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Data do relatório: 14 de fevereiro de 2024
6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
- comentários: observou recipientes abertos para bebidas para funcionários armazenados acima de itens de serviço único e superfícies sem contato com alimentos. Instruído a remover todos os recipientes de
6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
- comentários: observou recipientes abertos para bebidas para funcionários armazenados acima de itens de serviço único e superfícies sem contato com alimentos. Instruído a remover todos os recipientes de
bebidas abertos e usar recipientes fechados para bebidas em áreas designadas de armazenamento e manutenção para funcionários.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: escudo de gelo observado em máquina de gelo em uso suja à vista e ao toque. Instruído a descartar o gelo, limpar e higienizar a superfície de contato com alimentos e manter. O gelo é usado para consumo humano, violação prioritária da fundação. 7-38-005 citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observaram termômetros internos ausentes nos refrigeradores de alcance frontal (perto da pia frontal de 3 compartimentos, perto do refrigerador de sorvete). Instruído a fornecer termômetros internos de ar ambiente para todos os equipamentos de retenção de frio e manutenção.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observados agitadores de café em uso e colheres armazenados em água estagnada à temperatura ambiente. Instruído a remover os utensílios em uso da água e armazená-los em uma superfície limpa e higienizada entre os usos e a manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou componentes enferrujados do equipamento e partes do equipamento que não entram em contato com alimentos (fornos, prateleiras de arame, equipamentos de refrigeração) em mau estado de conservação. Instruído a reparar ou substituir o equipamento para que as superfícies que não estejam em contato com alimentos sejam lisas e de fácil limpeza e manutenção.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observaram porções externas de contato não alimentar da máquina de gelo e do equipamento de retenção de frio ao longo da linha de drive-thru para ficarem sujas. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies de contato não alimentícias com uma frequência adequada para evitar o acúmulo e manutenção de sujeira e detritos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: copo de papel observado usado no lugar do tubo de drenagem de condensado para equipamentos de retenção de frio na área traseira da pia do esfregão. Instruído a remover e substituir por um acessório de encanamento que é suave e fácil de limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneiras observadas vazando por toda a instalação (pia utilitária, pia de 3 compartimentos para área de sorvete, pia traseira de 3 compartimentos para lavagem de louça). Instruído a reparar ou substituir luminárias e manter todas as instalações hidráulicas em bom estado em todos os momentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores não corrigidas no local: #55 observou sujeira excessiva e restos de comida nos pisos ao redor dos fornos, refrigeradores, máquinas de gelo e áreas de armazenamento traseiro ---- drenos no chão sob a caixa registradora e entre os equipamentos de cozinha com acúmulo excessivo de sujeira. Instruído a limpar e manter. #55 observou itens desnecessários no chão em uma área de armazenamento a seco. Pessoa encarregada de elevar todos os itens e mantê-los. Violação prioritária da fundação. 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: escudo de gelo observado em máquina de gelo em uso suja à vista e ao toque. Instruído a descartar o gelo, limpar e higienizar a superfície de contato com alimentos e manter. O gelo é usado para consumo humano, violação prioritária da fundação. 7-38-005 citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observaram termômetros internos ausentes nos refrigeradores de alcance frontal (perto da pia frontal de 3 compartimentos, perto do refrigerador de sorvete). Instruído a fornecer termômetros internos de ar ambiente para todos os equipamentos de retenção de frio e manutenção.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observados agitadores de café em uso e colheres armazenados em água estagnada à temperatura ambiente. Instruído a remover os utensílios em uso da água e armazená-los em uma superfície limpa e higienizada entre os usos e a manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou componentes enferrujados do equipamento e partes do equipamento que não entram em contato com alimentos (fornos, prateleiras de arame, equipamentos de refrigeração) em mau estado de conservação. Instruído a reparar ou substituir o equipamento para que as superfícies que não estejam em contato com alimentos sejam lisas e de fácil limpeza e manutenção.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observaram porções externas de contato não alimentar da máquina de gelo e do equipamento de retenção de frio ao longo da linha de drive-thru para ficarem sujas. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies de contato não alimentícias com uma frequência adequada para evitar o acúmulo e manutenção de sujeira e detritos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: copo de papel observado usado no lugar do tubo de drenagem de condensado para equipamentos de retenção de frio na área traseira da pia do esfregão. Instruído a remover e substituir por um acessório de encanamento que é suave e fácil de limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneiras observadas vazando por toda a instalação (pia utilitária, pia de 3 compartimentos para área de sorvete, pia traseira de 3 compartimentos para lavagem de louça). Instruído a reparar ou substituir luminárias e manter todas as instalações hidráulicas em bom estado em todos os momentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores não corrigidas no local: #55 observou sujeira excessiva e restos de comida nos pisos ao redor dos fornos, refrigeradores, máquinas de gelo e áreas de armazenamento traseiro ---- drenos no chão sob a caixa registradora e entre os equipamentos de cozinha com acúmulo excessivo de sujeira. Instruído a limpar e manter. #55 observou itens desnecessários no chão em uma área de armazenamento a seco. Pessoa encarregada de elevar todos os itens e mantê-los. Violação prioritária da fundação. 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
368
Report date: May 13, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no valid city of chicago food sanitation certificate posted or available for inspector at this time of inspection when (tcs) egg , sausage, sandwiches made to order. Priority foundation issued
3.
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no valid city of chicago food sanitation certificate posted or available for inspector at this time of inspection when (tcs) egg , sausage, sandwiches made to order. Priority foundation issued
3.
Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy for employees health. Must provide. Priority foundation
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand soap at handwashing sink. Manager provided during inspection-cos. Priority foundation issued
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no paper towels at handwashing sink in prep/ dishwashing area. Instructed to provide at all times. Manager provided paper teowels during inspection-cos. Priority foundation issued
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed tcs foods maintained at improper cold temperatures inside coolers. Approx 60 egg patties at improper cold temperatures of 46. 0f, 48. 0f, 20- sausage patties at 51. 0f, 48. 0f. Instructed to maintain cold (tcs) foods at 41. 0f or below. Approx 15-lbs of eggs patties and 2-lbs of sausage was removed and discarded at cost approx $ 40. 00-cos. Priority violation issued.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed cold water handle not maintained( stripped )at 2nd 3- compartment sink in ice cream prep area. Must repair for adequate utensil washing. Priority foundation issued.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed cold water handle hard to open at handwashing sink in dishwashing area. Must repair
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed floor tiles along the baseboards in the rear storage area and in front of the 3 comp sink loose/missing and in disrepair. Also floor need re- grouting. Instructed to repair and maintain
Source: chicago.gov
- comments: no employee health policy for employees health. Must provide. Priority foundation
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand soap at handwashing sink. Manager provided during inspection-cos. Priority foundation issued
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no paper towels at handwashing sink in prep/ dishwashing area. Instructed to provide at all times. Manager provided paper teowels during inspection-cos. Priority foundation issued
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed tcs foods maintained at improper cold temperatures inside coolers. Approx 60 egg patties at improper cold temperatures of 46. 0f, 48. 0f, 20- sausage patties at 51. 0f, 48. 0f. Instructed to maintain cold (tcs) foods at 41. 0f or below. Approx 15-lbs of eggs patties and 2-lbs of sausage was removed and discarded at cost approx $ 40. 00-cos. Priority violation issued.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed cold water handle not maintained( stripped )at 2nd 3- compartment sink in ice cream prep area. Must repair for adequate utensil washing. Priority foundation issued.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed cold water handle hard to open at handwashing sink in dishwashing area. Must repair
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed floor tiles along the baseboards in the rear storage area and in front of the 3 comp sink loose/missing and in disrepair. Also floor need re- grouting. Instructed to repair and maintain
Source: chicago.gov
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Relatórios Interessantes Recentes
Queijo de leite de cabra cru retirado devido à contaminação por Listeria monocytogenes
há 1 semana •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
A Fromagerie Blanc, fabricante francesa de queijos, emitiu um recall para seu queijo de cabra com leite cru devido à detecção de Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar listeriose. Os produtos recolhidos foram distribuídos por toda a França. O problema foi descoberto por meio de testes
de rotina, que revelaram a presença de Listeria monocytogenes.
O recall inclui uma variedade de produtos de queijo da marca Fromagerie Blanc, incluindo Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour e Cœur.
- Queijo láctico envelhecido dos lotes 60 a 96. Data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo láctico fresco dos lotes 60 a 96. Melhor antes da data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo de casca florida em lotes 60 a 96. Data de validade entre 29/04/2024 e 04/06/2024
A lista completa dos produtos recuperados e seus distribuidores está disponível no link abaixo.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O recall inclui uma variedade de produtos de queijo da marca Fromagerie Blanc, incluindo Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour e Cœur.
- Queijo láctico envelhecido dos lotes 60 a 96. Data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo láctico fresco dos lotes 60 a 96. Melhor antes da data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo de casca florida em lotes 60 a 96. Data de validade entre 29/04/2024 e 04/06/2024
A lista completa dos produtos recuperados e seus distribuidores está disponível no link abaixo.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
29
CookUnity, Flushing Avenue, Brooklyn, NY, EUA
há 4 semanas •reported by user-cbtn5737
Segunda vez em duas semanas, tive náuseas e diarréia após uma refeição. Ambas as refeições tinham camarão e suspeito que estavam mal cozidos, com base na cor. Já comi alguns outros pratos de camarão que estavam bem, então não sei o que está acontecendo. Não há mais
nada que eu comi, então eu sei que resultou desses dois pratos.
| Sintomas: Náusea, Diarreia
2.8K
Proteína orgânica de ervilha da Naturz Organics é retirada devido à contaminação por salmonela
há 2 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
A Naturz Organics USA LLC retirou voluntariamente sua proteína orgânica de ervilha devido à potencial contaminação por salmonela. O produto foi distribuído para um destinatário em Wisconsin.
O produto recolhido é a Proteína Orgânica de Ervilha Naturz Organics, Código de Item NO-OPP-80, com peso líquido de 20
O produto recolhido é a Proteína Orgânica de Ervilha Naturz Organics, Código de Item NO-OPP-80, com peso líquido de 20
KG. É um produto a granel embalado em sacos de papel. O lote em recall é o Lote #NO -OPP8020231114, produzido em 14 de novembro de 2023, com data de validade de 13 de novembro de 2025. A quantidade total do produto recolhido é de 19.200 kg.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
100
QDOBA, Leste do México, Hall Road, Shelby Township, MI, EUA
há 2 semanas •reported by user-fmff7312
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas, calafrios
Fonte suspeita: Qdoba
Início: Menos de 4 horas
Duração: outro: acabou de começar e ainda está em andamento
Doente: Eu
Informações adicionais: Minha comida foi entregue, chegou fria e não tinha o mesmo sabor. Tinha
Fonte suspeita: Qdoba
Início: Menos de 4 horas
Duração: outro: acabou de começar e ainda está em andamento
Doente: Eu
Informações adicionais: Minha comida foi entregue, chegou fria e não tinha o mesmo sabor. Tinha
arroz, alface, frango, guacamole, creme de leite e cebola
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
310
Taco Bell, 9506 63rd Drive, Rego Park, Nova Iorque, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-hbqph921
Comeu uma tigela de frango
| Sintomas: Dor de estômago, Cãibras
2.9K
Os molhos para salada La Marguerite e a sopa Harira são retirados devido a alérgenos não declarados
há 6 dias •source www.quebec.ca
Recall notice
A empresa com sede em Quebec, Traiteur La Marguerite, localizada na 6630 Côte Saint Luc Road, Montreal, QC, Canadá, emitiu um recall de vários molhos para salada e sopa de harira devido à presença não declarada de trigo (glúten), ovos e sulfitos. O recall foi anunciado em
colaboração com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação e a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Até o momento, nenhum caso de reação alérgica associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ.
Os produtos afetados são:
- Vinagrete balsâmico (sulfitos) /16 onças
- Molho asiático (trigo e sulfitos) /16 onças
- Molho Cesar (ovos e sulfitos) /16 onças
- Sopa Harira (ovos e trigo) /Unitária
Todos os lotes desses produtos, que não incluem menção aos alérgenos em seus rótulos, estão sendo retirados. Os molhos para salada foram embalados em uma garrafa de vidro com tampa de metal, enquanto a sopa foi embalada em um recipiente de plástico transparente. Os produtos foram vendidos refrigerados e exclusivamente no estabelecimento Traiteur La Marguerite.
Pessoas com alergia a trigo, ovos ou sulfitos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pela ingestão de glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
Os produtos afetados são:
- Vinagrete balsâmico (sulfitos) /16 onças
- Molho asiático (trigo e sulfitos) /16 onças
- Molho Cesar (ovos e sulfitos) /16 onças
- Sopa Harira (ovos e trigo) /Unitária
Todos os lotes desses produtos, que não incluem menção aos alérgenos em seus rótulos, estão sendo retirados. Os molhos para salada foram embalados em uma garrafa de vidro com tampa de metal, enquanto a sopa foi embalada em um recipiente de plástico transparente. Os produtos foram vendidos refrigerados e exclusivamente no estabelecimento Traiteur La Marguerite.
Pessoas com alergia a trigo, ovos ou sulfitos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pela ingestão de glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
265
Comida de rua asiática Hawkers, Main Street, Nashville, TN, EUA
há 4 dias •reported by user-mhrwy278
Eu comi Hawkers ontem à noite e meu amigo e eu notamos que nossos bolinhos de frango ficaram rosados no meio - claro, depois de eu ter consumido um. Meu estômago virou imediatamente. Eu não consumi comida desde então, cerca de uma hora depois de continuar com
indigestão e náuseas e quase vomitar. Já se passaram cerca de 16 horas e agora estou tendo vários casos de diarréia, cólicas e calafrios.
| Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, Náusea, indigestão
441
Fred Meyer, Lake City Way Northeast, Seattle, WA, EUA
há 2 dias •reported by user-zjzwg611
4 horas depois de comer, vomitar a noite toda, sem diarreia. Sorvete de chocolate com framboesa Haggen daz ou salmão vermelho
| Sintomas: Vomitando
241
A Bigi Mama emitiu um recall de seu pó de gengibre devido à detecção de Salmonella. Os avisos de recall serão exibidos no ponto de venda.
O produto recolhido é o gengibre em pó da Bigi Mama, vendido em embalagens de 50g. Ele tem uma data de
O produto recolhido é o gengibre em pó da Bigi Mama, vendido em embalagens de 50g. Ele tem uma data de
validade de 01/12/2025.
Pessoas infectadas com Salmonella geralmente desenvolvem sintomas entre 12 e 36 horas após a infecção, mas isso pode variar entre 6 e 72 horas. A doença geralmente dura de 4 a 7 dias. Ocasionalmente, a diarreia pode ser grave o suficiente para exigir internação hospitalar. Idosos, bebês e pessoas com comprometimento do sistema imunológico têm maior probabilidade de ter uma doença grave.
Os consumidores são aconselhados a não comer o lote implicado. Solicita-se aos varejistas que removam o lote implicado da venda e exibam avisos de recall no ponto de venda.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
Pessoas infectadas com Salmonella geralmente desenvolvem sintomas entre 12 e 36 horas após a infecção, mas isso pode variar entre 6 e 72 horas. A doença geralmente dura de 4 a 7 dias. Ocasionalmente, a diarreia pode ser grave o suficiente para exigir internação hospitalar. Idosos, bebês e pessoas com comprometimento do sistema imunológico têm maior probabilidade de ter uma doença grave.
Os consumidores são aconselhados a não comer o lote implicado. Solicita-se aos varejistas que removam o lote implicado da venda e exibam avisos de recall no ponto de venda.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
18
Venda por atacado da Costco, Westfall Road, Rochester, NY, EUA
há 3 semanas •reported by user-kjkm4719
O marido comeu castanhas assadas Galil e uma fatia de queijo de vaca feliz da Costco e, em meia hora, teve dores de estômago, gases, diarréia e vômitos. Suspeitar de intoxicação alimentar pela última vez
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Gás
398
Últimos 30 dias