El Nuevo Mexicano Restaurant, 2914 N Clark St, Chicago, IL 60657, USA
Último relatório:
Reportado por
Data de relatório: 9 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários escrita no local para todos os funcionários. Deve fornecer. Violação da fundação prioritária.
20. Tempo e temperatura refrigerando apropriados
- comentários: observou
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários escrita no local para todos os funcionários. Deve fornecer. Violação da fundação prioritária.
20. Tempo e temperatura refrigerando apropriados
- comentários: observou
arrefecimento inadequado de tcs arroz cozido. Aproximadamente 15 lbs arroz cozido dentro de um saco de compras de plástico bem fechado na linha de cozinheiros alto alcançar-no refrigerador em 58. 6f. Arroz descartado. Avaliado métodos de arrefecimento adequados e tempos de arrefecimento para 70 f dentro de 2 horas, em seguida, para 41 f dentro de 4 horas. Não há registros de tempo/temperatura no local. Violação de prioridade veja violação #22 para citação.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: temperatura de retenção fria inadequada observada de tcs cozido arroz. Aproximadamente 15 lbs arroz cozido dentro de um saco de compras de plástico bem fechado na linha de cozinheiros alto alcançar-no refrigerador em 58. 6f. Arroz descartado. Violação de prioridade 7-38-005 citação emitida.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou vários alimentos tcs, como queijo desfiado, pimentas recheadas cozidas, tamales cozidos, pronto para cada ceviche ao longo de vários refrigeradores sem datas de rotulagem ou datas de preparação apenas. Revisado todos preparados prontos para comer alimentos tcs mantidos mais de 24 horas deve ser data rotulada com uma data de validade não superior a 7 dias. Alimentos descartados. Prioridade fundação violação 7-38-005 citação emitida.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: ceviche item de menu observado com salmão, camarão e vieiras não lembrados/divulgados no menu como sendo um item bruto. Instruído a lembrar/divulgar adequadamente todos esses alimentos. Violação da fundação prioritária.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: todos os itens armazenados sob o bar e em toda a estação de servidor da sala de jantar traseira deve ser elevada a partir dos pisos. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento em todas as vezes.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: observou o cozinheiro lavando as mãos usando luvas sujas. Instruído a trocar luvas conforme necessário. Não lavar as mãos enluvadas, em seguida, reutilizar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papel como forro para prateleiras. —não deve usar madeira crua como prateleiras dentro do refrigerador do porão. Deve ser superfície lisa, limpável.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: interior da linha cozinheiros alto alcançar-no congelador com detritos alimentares excessivos. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos sob as prateleiras rack de metal cozinha com sujeira/detritos. Deve limpar e manter.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo 10-24-19 relatório #2320444 não corrigido. #37 -: itens de alimentos a granel observados armazenados dentro de recipientes na preparação de alimentos porão/armazenamento seco não adequadamente rotulado. Gestão instruída que todos os recipientes de ingredientes alimentares a granel e de trabalho devem ser rotulados com o nome do produto. #55 - paredes de tijolo ásperas e inacabadas observadas atrás de alguma seção da barra. Instruído a reterminar as paredes para serem lisas e facilmente limpáveis. #58 - observou gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gerentes de serviços de alimentação são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos. Violação da fundação prioritária.
Origem: chicago.gov
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: temperatura de retenção fria inadequada observada de tcs cozido arroz. Aproximadamente 15 lbs arroz cozido dentro de um saco de compras de plástico bem fechado na linha de cozinheiros alto alcançar-no refrigerador em 58. 6f. Arroz descartado. Violação de prioridade 7-38-005 citação emitida.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou vários alimentos tcs, como queijo desfiado, pimentas recheadas cozidas, tamales cozidos, pronto para cada ceviche ao longo de vários refrigeradores sem datas de rotulagem ou datas de preparação apenas. Revisado todos preparados prontos para comer alimentos tcs mantidos mais de 24 horas deve ser data rotulada com uma data de validade não superior a 7 dias. Alimentos descartados. Prioridade fundação violação 7-38-005 citação emitida.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: ceviche item de menu observado com salmão, camarão e vieiras não lembrados/divulgados no menu como sendo um item bruto. Instruído a lembrar/divulgar adequadamente todos esses alimentos. Violação da fundação prioritária.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: todos os itens armazenados sob o bar e em toda a estação de servidor da sala de jantar traseira deve ser elevada a partir dos pisos. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento em todas as vezes.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: observou o cozinheiro lavando as mãos usando luvas sujas. Instruído a trocar luvas conforme necessário. Não lavar as mãos enluvadas, em seguida, reutilizar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papel como forro para prateleiras. —não deve usar madeira crua como prateleiras dentro do refrigerador do porão. Deve ser superfície lisa, limpável.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: interior da linha cozinheiros alto alcançar-no congelador com detritos alimentares excessivos. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos sob as prateleiras rack de metal cozinha com sujeira/detritos. Deve limpar e manter.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo 10-24-19 relatório #2320444 não corrigido. #37 -: itens de alimentos a granel observados armazenados dentro de recipientes na preparação de alimentos porão/armazenamento seco não adequadamente rotulado. Gestão instruída que todos os recipientes de ingredientes alimentares a granel e de trabalho devem ser rotulados com o nome do produto. #55 - paredes de tijolo ásperas e inacabadas observadas atrás de alguma seção da barra. Instruído a reterminar as paredes para serem lisas e facilmente limpáveis. #58 - observou gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gerentes de serviços de alimentação são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos. Violação da fundação prioritária.
Origem: chicago.gov
1.6K
Relatórios Interessantes Recentes
Burger King, Rio Grande Boulevard Northwest, Albuquerque, NM, EUA
há 2 semanas •reported by user-qyfh4546
Eu pedi um Bacon King (#4) depois do trabalho ontem (4/16), chego em casa e dormi cedo, mas acordei às 22h com diarréia e vômitos. Isso durou cerca de 3 horas até que eu consegui dormir novamente por volta da 1h. Em seguida, acordei às 4 da
manhã com os mesmos problemas no banheiro, sentindo tontura e calafrios. Eu também estava suando depois de vomitar. Tive que ligar do trabalho. Não tenho certeza se foi o bacon ou a carne, ou ambos. Após o vômito inicial, a maior parte do conteúdo do vômito era bile, e concluí que estava com intoxicação alimentar.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios, cefaleia, Suando, De cabeça leve, Bile
392
Apple Cinnamon Cheerios, Atlantic City, NJ, EUA
há 1 semana •reported by user-wzfrv855
Eu comi Apple Cinnamon Cheerios ontem de manhã. 17h Comecei a comer
diarréia explosiva e cólicas fortes. Continuou a noite toda. Esta manhã eu acordei e vi o mesmo acontecer mais duas vezes, junto com náuseas e fraqueza. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, fraqueza
diarréia explosiva e cólicas fortes. Continuou a noite toda. Esta manhã eu acordei e vi o mesmo acontecer mais duas vezes, junto com náuseas e fraqueza. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, fraqueza
42
Venda por atacado da Costco, Westfall Road, Rochester, NY, EUA
há 4 semanas •reported by user-kjkm4719
O marido comeu castanhas assadas Galil e uma fatia de queijo de vaca feliz da Costco e, em meia hora, teve dores de estômago, gases, diarréia e vômitos. Suspeitar de intoxicação alimentar pela última vez
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Gás
398
Cogumelos Rhyze, Fairview, TX, EUA
há 3 semanas •reported by user-dcwp4937
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: febre, calafrios, tremores
Fonte suspeita: matcha de cogumelos Ryze
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu estava bebendo Ryze Mushroom Matcha por cerca de um mês e meio antes do início dos episódios diários
Fonte suspeita: matcha de cogumelos Ryze
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu estava bebendo Ryze Mushroom Matcha por cerca de um mês e meio antes do início dos episódios diários
de calafrios, febre e tremores, começando entre 10h30 e 13h30. No começo, eu não tinha certeza do relacionamento e procurei tratamento com meu PCP, que não conseguiu encontrar nenhuma causa depois de me examinar e em seu consultório. Durante meu segundo episódio, ele me mandou para o pronto-socorro porque minha febre não respondia ao ibuprofeno. Uma bateria de testes foi feita (análise de urina, tomografia computadorizada de cabeça, pelve e abdome, radiografia de tórax, eletrocardiograma, análise completa do sangue) e nenhuma causa aparente foi encontrada, então recebi um antibiótico de amplo espectro como precaução. Eu parei voluntariamente de beber o Ryze Mushroom Matcha por alguns dias, embora meu PCP e o médico do pronto-socorro não achassem que essa poderia ser a causa, e eu não tivesse febre e tremores nos dias em que não o tomei. Quando me senti totalmente recuperado e terminei com os antibióticos, bebi minha xícara habitual de Ryze Mushroom Matcha, mas apenas cerca de metade da xícara. Dentro de 4 horas depois de beber, tive outro episódio de calafrios severos, tremores e febre que finalmente diminuiu cerca de 4 horas depois de tomar 800 mg de Motrin. Demorou alguns dias para meu corpo se recuperar, mas parei de beber o Ryze Mushroom Matcha e não tive nenhum episódio recorrente. O menu mais próximo foi Rhyze Mushrooms, mas isso não está correto. Eu pedi o Ryze Mushroom Matcha em ryzesuperfoods .com.
Fabricado para
Ryze, Inc.
600 Congress Ave. Austin, Texas 78701. | Sintomas: Febre, Calafrios, Agitando
Fabricado para
Ryze, Inc.
600 Congress Ave. Austin, Texas 78701. | Sintomas: Febre, Calafrios, Agitando
142
Nissin Big Cup Noodle Curry - retirado devido a um alérgeno não declarado
há 4 semanas •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
A Monta Group Holdings Pty Ltd está fazendo o recall de seu Big Cup Noodle Curry devido a um alérgeno não declarado, o amendoim. O produto está disponível para venda em mercearias independentes e asiáticas em New South Wales.
O produto recolhido é o Big Cup Noodle
O produto recolhido é o Big Cup Noodle
Curry da marca Monta Group Holdings. A data de validade do produto, 19 de junho de 2024, é afetada.
Qualquer consumidor que tenha alergia ou intolerância ao amendoim pode ter uma reação se o produto for consumido. Consumidores com alergia ou intolerância ao amendoim não devem consumir este produto. Qualquer consumidor preocupado com sua saúde deve procurar orientação médica e devolver os produtos ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
Qualquer consumidor que tenha alergia ou intolerância ao amendoim pode ter uma reação se o produto for consumido. Consumidores com alergia ou intolerância ao amendoim não devem consumir este produto. Qualquer consumidor preocupado com sua saúde deve procurar orientação médica e devolver os produtos ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
10
Sorvete H-E-B Creamy Creations - recuperado devido à presença de fragmentos de metal
há 2 dias •source newsroom.heb.com
Recall notice
A H-E-B retirou voluntariamente seu sorvete Creamy Creations em sabores selecionados devido à potencial contaminação por metais. Os produtos afetados foram distribuídos no Texas e no México, bem como nas lojas Central Market, Joe V's Smart Shop e Mi Tienda. O problema foi descoberto durante os testes
de rotina do produto. Nenhum ferimento foi relatado em relação ao recall. Todos os produtos afetados foram removidos das prateleiras das lojas e a H-E-B está trabalhando para reabastecer os produtos não afetados o mais rápido possível.
O recall envolve especificamente pacotes de 12 unidades de xícaras de 3 onças de sorvete de chocolate Creamy Creations, combinação de sorvete de limão/laranja e combinação caseira de baunilha e chocolate.
Produtos afetados:
- Nome do produto: 3 onças de sorvete de chocolate H-E-B Creamy Creations — pacote com 12, UPC: 4122062948, data de código: 9/6/2024; 9/7/2024; 9/8/2024; 9/9/2024; 9/10/2024; 9/11/2024; 9/13/2024; 9/13/2024; 9/14/2024
- Nome do produto: combinação de 3 onças H-E-B Creamy Creations Ice Cream Lime/Orange — pacote com 12, UPC: 4122081930, data de código: 31/8/2024; 9/1/2024; 9/2/2024; 9/3/2024
- Nome do produto: combinação caseira de baunilha e chocolate H-E-B Creamy Creations de 3 onças - pacote com 12 unidades, UPC: 4122081931, data de código: 9/11/2024; 9/12/2024; 13/09/2024; 14/09/2024; 15/09/2024; 16/9/2024; 17/09/2024; 18/09/2024; 19/09/2024; 9/2024 2024; 21/9/2024
Os clientes que compraram os produtos não devem consumir os itens e podem devolvê-los à loja para obter um reembolso total.
Se você ou um ente querido for prejudicado por este produto, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: newsroom.heb.com
www.fda.gov
O recall envolve especificamente pacotes de 12 unidades de xícaras de 3 onças de sorvete de chocolate Creamy Creations, combinação de sorvete de limão/laranja e combinação caseira de baunilha e chocolate.
Produtos afetados:
- Nome do produto: 3 onças de sorvete de chocolate H-E-B Creamy Creations — pacote com 12, UPC: 4122062948, data de código: 9/6/2024; 9/7/2024; 9/8/2024; 9/9/2024; 9/10/2024; 9/11/2024; 9/13/2024; 9/13/2024; 9/14/2024
- Nome do produto: combinação de 3 onças H-E-B Creamy Creations Ice Cream Lime/Orange — pacote com 12, UPC: 4122081930, data de código: 31/8/2024; 9/1/2024; 9/2/2024; 9/3/2024
- Nome do produto: combinação caseira de baunilha e chocolate H-E-B Creamy Creations de 3 onças - pacote com 12 unidades, UPC: 4122081931, data de código: 9/11/2024; 9/12/2024; 13/09/2024; 14/09/2024; 15/09/2024; 16/9/2024; 17/09/2024; 18/09/2024; 19/09/2024; 9/2024 2024; 21/9/2024
Os clientes que compraram os produtos não devem consumir os itens e podem devolvê-los à loja para obter um reembolso total.
Se você ou um ente querido for prejudicado por este produto, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: newsroom.heb.com
www.fda.gov
18
Chick-fil-A, Old Winder Highway, Braselton, GA, EUA
há 1 semana •reported by user-njvt3422
Comi um sanduíche de frango, batatas fritas e um milkshake de biscoitos e creme. Essa foi a única coisa que comi naquele dia que minha família não comeu e eu fui a única doente. Eu fiz isso na quarta-feira à noite por volta das 19h30 às 20h
e às 10 meu estômago estava doendo e às 2 da manhã eu estava no banheiro pelas próximas 12 horas quase consistentemente. Agora é sábado e ainda estou com dor de cabeça e diarréia.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, cefaleia
87
Taco Bell, Avenida Michigan, Canton, MI, Estados Unidos da América
há 5 dias •reported by user-qzcjb229
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago
Fonte suspeita: Taco Bell
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Comi na noite de 25/04, acordei na manhã seguinte às 6h com diarréia. Em seguida, vieram fortes náuseas
Fonte suspeita: Taco Bell
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Comi na noite de 25/04, acordei na manhã seguinte às 6h com diarréia. Em seguida, vieram fortes náuseas
e estômago, eventualmente se cometendo várias vezes até que restassem bile e água. Cerca de 8 horas depois conseguiu dormir, agora se sentindo melhor às 9,5 horas.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago
227
Noodles and Company, Evans Street, Greenville, NC, EUA
há 1 semana •reported by user-trwm5759
15/04/2024 Alimentos hospitalizados como resultado de intoxicação alimentar - os sintomas começaram dentro de cinco horas após o consumo de alimentos. Testes realizados no hospital confirmando que não era viral ou qualquer outra causa.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando
95
Café Chutneys Solihull, Stratford Road, Hockley Heath, Solihull, Reino Unido
há 2 semanas •reported by user-tvygh173
Violentamente doente, cerca de 4 horas depois de sair deste lugar, demorei quase 3 dias para ficar bem novamente.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
17
Últimos 30 dias