Sicilia Bakery Chicago, 5939 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60630, USA
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Data de relatório: 21 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde verificáveis no local no momento da inspeção. Modelo esquerdo e instruído a manter cópias da política de saúde assinadas por todos os funcionários
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde verificáveis no local no momento da inspeção. Modelo esquerdo e instruído a manter cópias da política de saúde assinadas por todos os funcionários
no local em todos os momentos. Violação de fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de sopa observados sendo vendidos para ir sem rótulos. Instruído a rotular com todas as informações necessárias.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: caixa de papelão observada sendo usada como uma esteira de chão na área traseira da preparação do alimento. Instruído a descartar e usar apenas esteiras suaves e limpas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários። observou abridor de lata na área de preparação traseira coberta de detritos alimentares e sujeira. Instruído para detalhes limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de detritos alimentares e sujeira dentro de microondas. Instruído para detalhes limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: filtros observados no capô acima linha quente coberto de graxa e sujeira. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários manipuladores de alimentos sem treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a completar o treinamento e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações fundação prioridade não corrigido do relatório #2500223 datado 4/14/2021: #10 'observou nenhum sabão na pia de lavagem das mãos na área de preparação deli frente. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida. '#10 'não observou nenhuma toalha de papel para a secagem da mão no dissipador exposto da lavagem da mão localizado na área dianteira da preparação do deli. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação combinada com violação acima. '#60' observou violações do núcleo do relatório #2366043 datado 3/19/2020 não corrigido: 'observou nenhuma armadilha de graxa em três pias do compartimento. Managemwnt instruído para instalar armadilhas de graxa em três pias de compartimentos 'notou desordem de equipamentos e outros itens não utilizados em pisos em salas de armazenamento. Deve elevar todos os itens para permitir a limpeza e remover todos os itens desnecessários 'observou gerentes de alimentos certificados em plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gestores de serviços alimentares são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos.” instruído a entrar em conformidade. Prioridade violação fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida. 'instruiu a corrigir violações de base prioritárias pendentes e entrar em conformidade. Violação de prioridade 7-42-090. Citação emitida.
Origem: chicago.gov
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de sopa observados sendo vendidos para ir sem rótulos. Instruído a rotular com todas as informações necessárias.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: caixa de papelão observada sendo usada como uma esteira de chão na área traseira da preparação do alimento. Instruído a descartar e usar apenas esteiras suaves e limpas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários። observou abridor de lata na área de preparação traseira coberta de detritos alimentares e sujeira. Instruído para detalhes limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de detritos alimentares e sujeira dentro de microondas. Instruído para detalhes limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: filtros observados no capô acima linha quente coberto de graxa e sujeira. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários manipuladores de alimentos sem treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a completar o treinamento e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações fundação prioridade não corrigido do relatório #2500223 datado 4/14/2021: #10 'observou nenhum sabão na pia de lavagem das mãos na área de preparação deli frente. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida. '#10 'não observou nenhuma toalha de papel para a secagem da mão no dissipador exposto da lavagem da mão localizado na área dianteira da preparação do deli. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação combinada com violação acima. '#60' observou violações do núcleo do relatório #2366043 datado 3/19/2020 não corrigido: 'observou nenhuma armadilha de graxa em três pias do compartimento. Managemwnt instruído para instalar armadilhas de graxa em três pias de compartimentos 'notou desordem de equipamentos e outros itens não utilizados em pisos em salas de armazenamento. Deve elevar todos os itens para permitir a limpeza e remover todos os itens desnecessários 'observou gerentes de alimentos certificados em plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gestores de serviços alimentares são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos.” instruído a entrar em conformidade. Prioridade violação fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida. 'instruiu a corrigir violações de base prioritárias pendentes e entrar em conformidade. Violação de prioridade 7-42-090. Citação emitida.
Origem: chicago.gov
1.6K
Data de relatório: 14 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde verificáveis no local no momento da inspeção. Modelo esquerdo e instruído a manter cópias da política de saúde assinadas por todos os funcionários
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde verificáveis no local no momento da inspeção. Modelo esquerdo e instruído a manter cópias da política de saúde assinadas por todos os funcionários
no local em todos os momentos. Violação de fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sabão na pia de lavagem das mãos na área de preparação deli frente. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel para a secagem das mãos na pia de lavagem exposta das mãos localizado na área de preparação deli frente. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação combinada com violação acima.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou o seguinte alimento tcs nas temperaturas impróprias impróprias declaradas no refrigerador walk-in: carne moída em 51. 1f e leite em 50. 5f. Gestão voluntariamente descartado e desnaturado aproximadamente 50lbs de produto avaliado em $100. Violação de prioridade 7-38-005. Citação emitida.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de sopa observados sendo vendidos para ir sem rótulos. Instruído a rotular com todas as informações necessárias.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: caixa de papelão observada sendo usada como uma esteira de chão na área traseira da preparação do alimento. Instruído a descartar e usar apenas esteiras suaves e limpas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou abridor de lata na área de preparação traseira coberta de detritos alimentares e sujeira. Instruído para detalhes limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de detritos alimentares e sujeira dentro de microondas. Instruído para detalhes limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: filtros observados no capô acima linha quente coberto de graxa e sujeira. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários manipuladores de alimentos sem treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a completar o treinamento e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou violações do núcleo do relatório #2366043 datado 3/19/2020 não corrigido: 'observou nenhuma armadilha de graxa em três pias compartimentos. Managemwnt instruído para instalar armadilhas de graxa em três pias de compartimentos 'notou desordem de equipamentos e outros itens não utilizados em pisos em salas de armazenamento. Deve elevar todos os itens para permitir a limpeza e remover todos os itens desnecessários 'observou gerentes de alimentos certificados em plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gestores de serviços alimentares são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos.” instruído a entrar em conformidade. Prioridade violação fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: observou nenhum resumo publicado a partir de inspeção anterior. Deixou novo resumo e instruído a postar para exibição pública. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sabão na pia de lavagem das mãos na área de preparação deli frente. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel para a secagem das mãos na pia de lavagem exposta das mãos localizado na área de preparação deli frente. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação combinada com violação acima.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou o seguinte alimento tcs nas temperaturas impróprias impróprias declaradas no refrigerador walk-in: carne moída em 51. 1f e leite em 50. 5f. Gestão voluntariamente descartado e desnaturado aproximadamente 50lbs de produto avaliado em $100. Violação de prioridade 7-38-005. Citação emitida.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de sopa observados sendo vendidos para ir sem rótulos. Instruído a rotular com todas as informações necessárias.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: caixa de papelão observada sendo usada como uma esteira de chão na área traseira da preparação do alimento. Instruído a descartar e usar apenas esteiras suaves e limpas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou abridor de lata na área de preparação traseira coberta de detritos alimentares e sujeira. Instruído para detalhes limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de detritos alimentares e sujeira dentro de microondas. Instruído para detalhes limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: filtros observados no capô acima linha quente coberto de graxa e sujeira. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários manipuladores de alimentos sem treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a completar o treinamento e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou violações do núcleo do relatório #2366043 datado 3/19/2020 não corrigido: 'observou nenhuma armadilha de graxa em três pias compartimentos. Managemwnt instruído para instalar armadilhas de graxa em três pias de compartimentos 'notou desordem de equipamentos e outros itens não utilizados em pisos em salas de armazenamento. Deve elevar todos os itens para permitir a limpeza e remover todos os itens desnecessários 'observou gerentes de alimentos certificados em plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gestores de serviços alimentares são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos.” instruído a entrar em conformidade. Prioridade violação fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: observou nenhum resumo publicado a partir de inspeção anterior. Deixou novo resumo e instruído a postar para exibição pública. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
1.6K
Report date: Mar 19, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed dead roaches on glue boards at dry storage area and behind refrigerators at food prep areas. Instructed management to remove and replace with new glue boards
47. Food & non-food contact surfaces
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed dead roaches on glue boards at dry storage area and behind refrigerators at food prep areas. Instructed management to remove and replace with new glue boards
47. Food & non-food contact surfaces
cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must clean and or repair all rusted shelving in walk in cooler unit
52. Sewage & waste water properly disposed
- comments: observed no grease traps at three compartment sinks. Instructed managemwnt to install grease traps at three compartment sinks
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted clutter of equipment and other unused items on floors in storage rooms. Must elevate all items to allow cleaning and remove all unnecessary items
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted the following:floors throughout premise especially along wall base and underneath equipment with dirt and food debris, walls with food dirt and food spills cracks and holes on the walls instructed repair and to detail clean and sanitize. Must upgrade housekeeping.
58. Allergen training as required
- comments: noted certified food managers on duty with no allergen training certification. Instructed management that all food service managers are required to have the allergen training certification.
Source: chicago.gov
- comments: must clean and or repair all rusted shelving in walk in cooler unit
52. Sewage & waste water properly disposed
- comments: observed no grease traps at three compartment sinks. Instructed managemwnt to install grease traps at three compartment sinks
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted clutter of equipment and other unused items on floors in storage rooms. Must elevate all items to allow cleaning and remove all unnecessary items
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted the following:floors throughout premise especially along wall base and underneath equipment with dirt and food debris, walls with food dirt and food spills cracks and holes on the walls instructed repair and to detail clean and sanitize. Must upgrade housekeeping.
58. Allergen training as required
- comments: noted certified food managers on duty with no allergen training certification. Instructed management that all food service managers are required to have the allergen training certification.
Source: chicago.gov
1.6K
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| Sintomas: Diarreia, Vomitando
1
Viennetta Vanilla foi relembrada porque os alérgenos não estão listados em inglês
há 2 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
A Unilever está fazendo o recall da Viennetta Vanilla porque leite e soja não estão listados em inglês no rótulo. Isso significa que o produto é um possível risco à saúde de qualquer pessoa com alergia ou intolerância ao leite ou aos constituintes do leite e/ou alergia
à soja. Isso é resultado de um erro de rotulagem, o que significa que os alérgenos e as informações do produto estão em espanhol. Isso afeta apenas os produtos vendidos nas lojas Tesco no Reino Unido. Este produto foi recolhido na Inglaterra, Escócia e País de Gales.
- Detalhes do produto
Nome do produto: Viennetta Vanilla (Vainilla), tamanho da embalagem: (650 ml), código do lote: L4031BC020, melhor antes: janeiro de 2026
Este produto contém leite e pode conter soja, o que o torna um possível risco à saúde de qualquer pessoa com alergia ou intolerância ao leite ou aos constituintes do leite e/ou alergia à soja.
Se você comprou o produto acima e tem alergia ou intolerância ao leite ou aos constituintes do leite e/ou alergia à soja, não o coma.
Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Unilever
Nome da marca: Viennetta
Produto recuperado: Viennetta Vanilla (Vainilla)
Data de recall da FSA: 04/04/2024
Fonte: www.food.gov.uk
- Detalhes do produto
Nome do produto: Viennetta Vanilla (Vainilla), tamanho da embalagem: (650 ml), código do lote: L4031BC020, melhor antes: janeiro de 2026
Este produto contém leite e pode conter soja, o que o torna um possível risco à saúde de qualquer pessoa com alergia ou intolerância ao leite ou aos constituintes do leite e/ou alergia à soja.
Se você comprou o produto acima e tem alergia ou intolerância ao leite ou aos constituintes do leite e/ou alergia à soja, não o coma.
Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Unilever
Nome da marca: Viennetta
Produto recuperado: Viennetta Vanilla (Vainilla)
Data de recall da FSA: 04/04/2024
Fonte: www.food.gov.uk
157
La Fontaine Sully, 67, Rue Saint-Antoine, Paris, 75004 França
há 1 semana •reported by user-pphr6644
10 de abril de 2024 depois de almoçarmos lá. Dividimos um Croque-Monsieur com uma salada. Eu, minha esposa e eu dividimos um Croque-Monsieur com uma salada. Nós dois estávamos doentes
Minha esposa e eu compartilhamos um Croque-Monsieur e uma salada verde. Algumas horas depois, naquela tarde, comecei
Minha esposa e eu compartilhamos um Croque-Monsieur e uma salada verde. Algumas horas depois, naquela tarde, comecei
a sentir cólicas intestinais. Então, quando voltamos para o hotel, a náusea começou. Foi quando minha esposa me disse que ela também estava se sentindo mal. Ela foi a primeira a vomitar e eu fui até lá depois. Tivemos dificuldade em terminar de fazer as malas para o voo matinal. Só tivemos líquidos na forma de água e suco de maçã durante toda a viagem. Ela só sentiu náuseas, cólicas intestinais e vômitos. Por outro lado, tive todos os sintomas, incluindo calafrios, náuseas, cólicas intestinais, vômitos, febre e diarréia. Minha condição melhorou gradualmente e, três dias depois, voltei ao normal.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Febre, Vomitando, Cãibras, Calafrios
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