Sicilia Bakery Chicago, 5939 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60630, USA
Dernier rapport:
Date du rapport : 21 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique …
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique …
de santé signée par tous les employés sur place en tout temps. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : on a observé que des contenants de soupe sont vendus sans étiquette. Instructeur d'étiqueter avec toutes les informations nécessaires.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : boîte en carton observée utilisée comme tapis de sol dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Il est demandé de jeter et d'utiliser uniquement des tapis lisses et nettoyables.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires። Ouvre-boîte observé dans la zone de préparation arrière recouverte de débris alimentaires et de crasse. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et de saleté à l'intérieur du micro-ondes. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtres observés dans la hotte au-dessus de la ligne chaude recouverts de graisse et de crasse. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : observé plusieurs manipulateurs de nourriture sans formation de manipulateur de nourriture. Instructions de suivre la formation et de tenir des dossiers sur place en tout temps.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : a observé les violations des fondations prioritaires suivantes non corrigées du rapport #2500223 daté du 4/14/2021 : #10 'n'a pas observé de savon à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Référence émise. '#10 'n' a observé aucune serviette en papier pour le séchage des mains à l'évier de lavage des mains exposé situé dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Citation combinée à la violation ci-dessus. '#60' a observé des violations principales du rapport #2366043 daté du 3/19/2020 non corrigé : 'n'a observé aucun piège à graisse dans les éviers de trois compartiments. La direction a demandé à la direction d'installer des pièges à graisse dans les éviers à trois compartiments « encombrement noté d'équipement et d'autres articles inutilisés sur les planchers des salles d'entreposage. Doit élever tous les articles pour permettre le nettoyage et enlever tous les articles inutiles des gestionnaires certifiés des aliments en service sans certification de formation sur les allergènes. Informer la direction que tous les gestionnaires des services alimentaires sont tenus d'obtenir la certification de formation sur les allergènes. » Violation prioritaire des fondations 7-42-090. Aucune référence n'a été émise. 'Instructions de corriger les violations des fondations prioritaires en suspens et de se conformer. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : on a observé que des contenants de soupe sont vendus sans étiquette. Instructeur d'étiqueter avec toutes les informations nécessaires.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : boîte en carton observée utilisée comme tapis de sol dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Il est demandé de jeter et d'utiliser uniquement des tapis lisses et nettoyables.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires። Ouvre-boîte observé dans la zone de préparation arrière recouverte de débris alimentaires et de crasse. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et de saleté à l'intérieur du micro-ondes. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtres observés dans la hotte au-dessus de la ligne chaude recouverts de graisse et de crasse. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : observé plusieurs manipulateurs de nourriture sans formation de manipulateur de nourriture. Instructions de suivre la formation et de tenir des dossiers sur place en tout temps.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : a observé les violations des fondations prioritaires suivantes non corrigées du rapport #2500223 daté du 4/14/2021 : #10 'n'a pas observé de savon à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Référence émise. '#10 'n' a observé aucune serviette en papier pour le séchage des mains à l'évier de lavage des mains exposé situé dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Citation combinée à la violation ci-dessus. '#60' a observé des violations principales du rapport #2366043 daté du 3/19/2020 non corrigé : 'n'a observé aucun piège à graisse dans les éviers de trois compartiments. La direction a demandé à la direction d'installer des pièges à graisse dans les éviers à trois compartiments « encombrement noté d'équipement et d'autres articles inutilisés sur les planchers des salles d'entreposage. Doit élever tous les articles pour permettre le nettoyage et enlever tous les articles inutiles des gestionnaires certifiés des aliments en service sans certification de formation sur les allergènes. Informer la direction que tous les gestionnaires des services alimentaires sont tenus d'obtenir la certification de formation sur les allergènes. » Violation prioritaire des fondations 7-42-090. Aucune référence n'a été émise. 'Instructions de corriger les violations des fondations prioritaires en suspens et de se conformer. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 14 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique …
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique …
de santé signée par tous les employés sur place en tout temps. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon observé à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout en papier pour le séchage des mains à l'évier de lavage des mains exposé situé dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Citation combinée avec violation ci-dessus.
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : a observé les aliments suivants tcs aux mauvaises températures déclarées dans le refroidisseur à l'italienne : boeuf haché à 51. 1f et lait à 50. 5f. La direction a volontairement rejeté et dénaturé environ 50lb de produit évalué à 100$. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : on a observé que des contenants de soupe sont vendus sans étiquette. Instructeur d'étiqueter avec toutes les informations nécessaires.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : boîte en carton observée utilisée comme tapis de sol dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Il est demandé de jeter et d'utiliser uniquement des tapis lisses et nettoyables.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ouvre-boîte observé dans la zone de préparation arrière recouverte de débris alimentaires et de crasse. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et de saleté à l'intérieur du micro-ondes. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtres observés dans la hotte au-dessus de la ligne chaude recouverts de graisse et de crasse. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : observé plusieurs manipulateurs de nourriture sans formation de manipulateur de nourriture. Instructions de suivre la formation et de tenir des dossiers sur place en tout temps.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations du noyau observées dans le rapport #2366043 daté du 3/19/2020 n'ont pas été corrigées : 'n'a pas observé de pièges à graisse dans les éviers à trois compartiments. La direction a demandé à la direction d'installer des pièges à graisse dans les éviers à trois compartiments « encombrement noté d'équipement et d'autres articles inutilisés sur les planchers des salles d'entreposage. Doit élever tous les articles pour permettre le nettoyage et enlever tous les articles inutiles des gestionnaires certifiés des aliments en service sans certification de formation sur les allergènes. Informer la direction que tous les gestionnaires des services alimentaires sont tenus d'obtenir la certification de formation sur les allergènes. » Violation prioritaire des fondations 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : aucun résumé n'a été affiché lors de l'inspection précédente. A laissé un nouveau résumé et demandé de publier pour le public. Violation prioritaire des fondations 7-42-010 (b). Aucune référence n'a été émise.
Source : chicago.gov
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon observé à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout en papier pour le séchage des mains à l'évier de lavage des mains exposé situé dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Instructé de fournir. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Citation combinée avec violation ci-dessus.
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : a observé les aliments suivants tcs aux mauvaises températures déclarées dans le refroidisseur à l'italienne : boeuf haché à 51. 1f et lait à 50. 5f. La direction a volontairement rejeté et dénaturé environ 50lb de produit évalué à 100$. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : on a observé que des contenants de soupe sont vendus sans étiquette. Instructeur d'étiqueter avec toutes les informations nécessaires.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : boîte en carton observée utilisée comme tapis de sol dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Il est demandé de jeter et d'utiliser uniquement des tapis lisses et nettoyables.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ouvre-boîte observé dans la zone de préparation arrière recouverte de débris alimentaires et de crasse. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et de saleté à l'intérieur du micro-ondes. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtres observés dans la hotte au-dessus de la ligne chaude recouverts de graisse et de crasse. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : observé plusieurs manipulateurs de nourriture sans formation de manipulateur de nourriture. Instructions de suivre la formation et de tenir des dossiers sur place en tout temps.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations du noyau observées dans le rapport #2366043 daté du 3/19/2020 n'ont pas été corrigées : 'n'a pas observé de pièges à graisse dans les éviers à trois compartiments. La direction a demandé à la direction d'installer des pièges à graisse dans les éviers à trois compartiments « encombrement noté d'équipement et d'autres articles inutilisés sur les planchers des salles d'entreposage. Doit élever tous les articles pour permettre le nettoyage et enlever tous les articles inutiles des gestionnaires certifiés des aliments en service sans certification de formation sur les allergènes. Informer la direction que tous les gestionnaires des services alimentaires sont tenus d'obtenir la certification de formation sur les allergènes. » Violation prioritaire des fondations 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : aucun résumé n'a été affiché lors de l'inspection précédente. A laissé un nouveau résumé et demandé de publier pour le public. Violation prioritaire des fondations 7-42-010 (b). Aucune référence n'a été émise.
Source : chicago.gov
1.6K
Report date: Mar 19, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed dead roaches on glue boards at dry storage area and behind refrigerators at food prep areas. Instructed management to remove and replace with new glue boards
47. Food & non-food contact surfaces …
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed dead roaches on glue boards at dry storage area and behind refrigerators at food prep areas. Instructed management to remove and replace with new glue boards
47. Food & non-food contact surfaces …
cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must clean and or repair all rusted shelving in walk in cooler unit
52. Sewage & waste water properly disposed
- comments: observed no grease traps at three compartment sinks. Instructed managemwnt to install grease traps at three compartment sinks
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted clutter of equipment and other unused items on floors in storage rooms. Must elevate all items to allow cleaning and remove all unnecessary items
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted the following:floors throughout premise especially along wall base and underneath equipment with dirt and food debris, walls with food dirt and food spills cracks and holes on the walls instructed repair and to detail clean and sanitize. Must upgrade housekeeping.
58. Allergen training as required
- comments: noted certified food managers on duty with no allergen training certification. Instructed management that all food service managers are required to have the allergen training certification.
Source: chicago.gov
- comments: must clean and or repair all rusted shelving in walk in cooler unit
52. Sewage & waste water properly disposed
- comments: observed no grease traps at three compartment sinks. Instructed managemwnt to install grease traps at three compartment sinks
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted clutter of equipment and other unused items on floors in storage rooms. Must elevate all items to allow cleaning and remove all unnecessary items
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: noted the following:floors throughout premise especially along wall base and underneath equipment with dirt and food debris, walls with food dirt and food spills cracks and holes on the walls instructed repair and to detail clean and sanitize. Must upgrade housekeeping.
58. Allergen training as required
- comments: noted certified food managers on duty with no allergen training certification. Instructed management that all food service managers are required to have the allergen training certification.
Source: chicago.gov
1.6K
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Little Caesars Pizza, Limonite Avenue, Jurupa Valley, Californie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-hnykw832
Je remarque que quelques heures après avoir mangé de la pizza, des ailes et du pain au fromage, j'ai eu de la diarrhée et des maux d'estomac. C'était vendredi et cela se produit encore aujourd'hui dimanche.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
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il y a 1 semaine •reported by user-khfp8714
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Deux jours de barbecue Wings, du 7 au 11, je suis tombée malade quelques heures après la consommation. Ailes de poulet au barbecue 2 heures après avoir mangé, je suis tombée violemment malade avec des vomissements et des hallucinations.
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| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
201
Pub-restaurant Rose & Crown, Railway Avenue, Canmore, Alberta, Canada
il y a 2 semaines •reported by user-wbyj9978
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : Du fish and chips de Rose and Crown mangé vers 19 heures hier soir.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
Source suspectée : Du fish and chips de Rose and Crown mangé vers 19 heures hier soir.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
2
Rouleaux de printemps aux fruits de mer de marque Cau Tre - rappel en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 3 semaines •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
Lim Brothers Import & Export Co Ltd et Asian Savour World Pty Ltd procèdent au rappel de lots spécifiques de Cau Tre Rice Paper Seafood Spring Roll 480 g et de Cau Tre Pastry Seafood Spring Roll 500 g en raison de la présence possible d'un allergène
…
non déclaré, l'œuf. Les produits ont été distribués dans différents points de vente à Auckland et ailleurs (détails dans le lien ci-dessous).
Les produits rappelés comprennent :
1- Rouleau de printemps aux fruits de mer en papier de riz Cau Tre 480 g - Dates de péremption : 21/04/2024, 19/08/2024, 22/10/2024, 15/06/2025 et 07/09/2025
2- Rouleau printanier aux fruits de mer Cau Tre Pastry 500g. - Dates de péremption : 20/04/2024, 21/04/2024, 18/08/2024, 19/08/2024, 20/10/2024, 22/10/2024, 15/06/2025, 07/09/2025 et 08/09/2025
Les rouleaux de printemps sont vendus congelés dans des emballages en plastique scellés. Les produits sont importés du Vietnam, via l'Australie, et n'ont pas été réexportés de Nouvelle-Zélande.
Si vous êtes allergique aux œufs et que vous avez acheté ce produit, veuillez ne pas le consommer. Les clients allergiques aux œufs doivent retourner le produit à leur détaillant pour obtenir un remboursement complet.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.mpi.govt.nz
Les produits rappelés comprennent :
1- Rouleau de printemps aux fruits de mer en papier de riz Cau Tre 480 g - Dates de péremption : 21/04/2024, 19/08/2024, 22/10/2024, 15/06/2025 et 07/09/2025
2- Rouleau printanier aux fruits de mer Cau Tre Pastry 500g. - Dates de péremption : 20/04/2024, 21/04/2024, 18/08/2024, 19/08/2024, 20/10/2024, 22/10/2024, 15/06/2025, 07/09/2025 et 08/09/2025
Les rouleaux de printemps sont vendus congelés dans des emballages en plastique scellés. Les produits sont importés du Vietnam, via l'Australie, et n'ont pas été réexportés de Nouvelle-Zélande.
Si vous êtes allergique aux œufs et que vous avez acheté ce produit, veuillez ne pas le consommer. Les clients allergiques aux œufs doivent retourner le produit à leur détaillant pour obtenir un remboursement complet.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.mpi.govt.nz
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ALDI, Ardmore Boulevard, Forest Hills, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-nmrf9466
Saucisse fumée Kirkwood à la dinde et au jalapeño. J'ai mangé 1 maillon sur une tranche de pain. Je suis vraiment malade à cause de ça. Je suis tombé malade environ 30 minutes après l'avoir mangé #aldi #turkeysausage #kirkwood
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes
250
Burgerville, Northwest 9th Street, Corvallis, Oregon, États-Unis
il y a 3 jours •reported by user-jbdqh111
J'ai pris un cheeseburger et il ne faisait pas très chaud, il faisait presque froid. J'étais trop gênée pour dire quoi que ce soit. Alors je l'ai mangé quand même et maintenant j'ai des courses horribles qui ne s'arrêtent pas. Je vais en parler à mon médecin
…
plus tard dans la journée parce que cela fait deux jours. Je suis passé par le drive. Je crois que j'ai eu une intoxication alimentaire ou autre chose en mangeant votre nourriture. Je cours vraiment mal, je vomis et j'ai la nausée. Je vais voir le médecin aujourd'hui. Je n'ai pas le reçu, je pense qu'il a été jeté avec le sac. Cependant, j'ai utilisé ma carte pour l'acheter. Je n'ai pas le reçu mais j'ai une photo de la transaction. J'ai dépensé 27$ pour notre nourriture. Mise à jour : 4 jours maintenant et les choses me passent toujours. Je vais appeler le service de santé local et le signaler.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
117
Greenhouse Farm, Glasgow, Kentucky, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-bcck7571
Laitue croustillante de serre Earthbound Farm
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac
17
Chocolats aromatisés mélangés Hershey's, Dollar General, Caroline du Sud 261, Wedgefield, SC, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-vbqf5142
À midi, j'ai mangé un sachet de chocolat aromatisé Hershey que j'avais acheté chez Dollar General la veille. Après avoir dormi, j'ai eu la nausée, j'ai eu envie de vomir et j'ai eu très mal au ventre. J'ai ensuite examiné d'autres produits chez Dollar General (un établissement situé près du parc national de Poinsett) hier et j'ai découvert que la solution d'entretien des lentilles de contact avait effectivement expiré le 1er mars. Les nettoyants pour le visage et les démaquillants n'ont pas non plus de durée de conservation. Par conséquent, on soupçonne que le chocolat est périmé, mais comme il s'agit d'un sachet, l'emballage a été jeté. Je ne comprends pas pourquoi ils vendent des produits périmés.
| Symptômes: Nausée, Autre
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