Relatório de segurança alimentar: 16th & Millard Food, 3638 W 16th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3638 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data de relatório: Jan 20, 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: foto sem certificado da cidade de chicago. Instd para obter certificado e manter no local.

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma cidade de chicago gerente certificado de plantão durante a manipulação de alimentos tcs (nachos com carne moída e queijo). Instd ter de plantão em todos os momentos. Citação emitida fundação prioritária 7-38-012

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: lavatório de mão no banheiro e na área de preparação traseira/warewashing não acessível, caixas em cima da pia e estoque na frente da bacia. Instd para manter claro e acessível em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhuma disposição de secagem à mão (i. E. toalhas de papel) no lavatório lavatório lavatório. Instd para fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Veja acima para violação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 30 excrementos de ratos espalhados no chão sob prateleiras de exibição e em prateleiras de armazenamento no balcão dianteiro. Instd para remover todos os excrementos, limpar e higienizar todas as áreas afetadas e ter atualizado serviço de controle de pragas. Desordem extrema (caixas, etc.) /estoque no chão através da instalação que fornece condições do porto. Instd para organizar instalações, elevar todo o estoque e remover a desordem para eliminar as condições do porto. Citação emitida 7-38-020 (a) fundação prioritária

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: nenhuma barreira entre os clientes e a área traseira da área da preparação do alimento/armazém está localizada na parte traseira onde as prateleiras de exposição situadas e os clientes têm acesso total. Instd para usar barreira adequada (parede, porta, etc) para evitar possíveis contaminações. Citação emitida fundação prioritária 7-38-005.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: funcionário falta de treinamento de manipulador de alimentos. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local.

Origem: chicago.gov