报告人
3638 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 20 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市证书的照片。Instd 获取证书并在现场进行维护。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（含牛肉和奶酪的玉米片）时，没有芝加哥市认证经理值班。Instd 在任何时候都有值班。引文发布的优先基金会 7-38-012
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：卫生间和后部预处/洗碗区无法进入手洗水槽，水槽顶部的箱子和洗脸盆前的库存。Instd 始终保持清晰和可访问。发布了优先基金会 7-38-030 (c) 引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：卫生间洗手水槽没有手干条款（I. E. 纸巾）。Instd 随时提供。优先基金会 7-38-030 (c)。有关违规行为，请见上文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：30 多只老鼠的粪便散落在展示架下的地板和前柜台的储物架上。Instd 清除所有粪便，清洁和消毒所有受影响的区域，并更新了害虫防治服务。极端杂乱（箱子等）/地板上的库存通过提供港口条件的外出设施。Instd 组织场所，提高所有库存并消除杂乱以消除港口状况。引文发行 7-38-020 (a) 优先基金会
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：顾客与后方食品准备/餐具清洗区域之间没有屏障，展示架位于后方，顾客可以完全进入该区域。Instd 使用适当的屏障（墙壁、门等）来防止可能的污染。引文发布了优先基金会 7-38-005。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：员工缺少食物处理员培训。Instd 以获得培训并在现场维持验证。
来源：chicago.gov
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