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Relatório de segurança alimentar: Ale Pie House, 3951 St Johns Ave, Jacksonville, FL 32205, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
Relatório Regulatório
3951 Saint Johns Avenue, Jacksonville, 32205 Florida, United States
Data de encerramento: 01/10/2023Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Dois por esfregão, quarto no andar de baixo, **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Pronto para comer, controle de tempo/temperatura para alimentos seguros não consumidos/vendidos dentro de 7 dias após a abertura/preparação. Carne fili cozida datada de 12 a 31, mg descartada 1/4 de xícara **Corrigida no local** **Violação repetida** **Advertência**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. 3 excrementos de roedores no chão por parede na entrada do bar, no andar de baixo, 3 excrementos de roedores na entrada da cozinha no andar de cima da escada e 3 excrementos de roedores embaixo da pia na cozinha por máquina de lavar louça perto da linha de cozimento, 1 roedor caindo em cima da máquina de lavar louça e 1 na mesa perto da louça limpa na máquina de lavar louça, mgr limpou todos eles**Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. 122 g de almôndegas no aquecedor, água a 110° F, o funcionário as reaqueceu no fogão a 165° F **Corrigido no local**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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