Relatório de segurança alimentar: Bar de vinhos Angelo's, 3024-3026 W Montrose Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3026 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de abr de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30 excrementos de ratos roedores no chão embaixo da pia de preparação da cozinha e nos cantos atrás da unidade de refrigeração de 1 porta ao longo da parede leste também, aproximadamente: 20 excrementos de ratos roedores em áreas de porão desordenadas em pisos embaixo das prateleiras de armazenamento e em cima de caixas. Instruído para limpar e remover detalhadamente todos os excrementos de camundongos roedores e higienizar todas as áreas afetadas, é necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 - observou uma junta de porta rasgada dentro do refrigerador de preparação de pizza de 2 portas. Instruído para substituir a junta da porta rasgada.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 - observou tinta lascada e ferrugem nas prateleiras de armazenamento de arame em refrigeradores de preparação na área de preparação de pizza. Instruído para remover tinta lascada e ferrugem e repintar ou substituir as prateleiras.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado em tubos de encanamento perto das unidades de compressão ao longo da parede oeste na área do porão. Instruído para reparar vazamento e manutenção do encanamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e organizar as áreas de armazenamento do porão e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras limpando equipamentos do chão pelo menos 6 'polegadas para facilitar a limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou aberturas visíveis na parede em áreas de armazenamento do porão. Instruído para selar aberturas visíveis quando mencionadas à pessoa responsável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e manutenção de pisos com gordura e acúmulo excessivo de detritos de alimentos secos ao longo das paredes e em todos os cantos em toda a área de preparação/cozimento, especialmente sob e ao redor dos equipamentos de cozinha.

Fonte: chicago.gov