Informe de seguridad alimentaria: Bar de vinos Angelo's, 3024-3026 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

3026 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 abr. 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 30 excrementos de ratones de roedores en el suelo debajo del fregadero de preparación de la cocina y en las esquinas detrás de la unidad de refrigeración de 1 puerta a lo largo de la pared este también, aproximadamente 20 excrementos de ratones de roedores en áreas de sótano abarrotadas en los pisos debajo de los estantes de almacenamiento y en la parte superior de las cajas. Con instrucciones para limpiar y eliminar todos los excrementos de los ratones roedores y desinfectar todas las áreas afectadas, se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 11 — observó una junta de puerta rota dentro del refrigerador de preparación de pizza de 2 puertas. Instrucciones para reemplazar la junta de la puerta rota.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-101. 19 — Se observó pintura astillada y óxido en las rejillas de almacenamiento de alambre en los enfriadores de preparación en el área de preparación de pizza. Se le ha dado instrucciones para eliminar la pintura astillada y el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en las tuberías de plomería cerca de las unidades de compresión a lo largo de la pared oeste en el área Se le instruyó para reparar fugas en las tuberías y mantenerlas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y organizar detalladamente las áreas de almacenamiento del sótano y eliminar los artículos innecesarios debido al posible refugio de plagas y elevar los equipos de limpieza de trapeadores y escobas del piso al menos 6 'pulgadas para facilitar la limpieza.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas notables observadas en la pared en las áreas de almacenamiento del sótano. Se le instruyó para sellar las aberturas visibles donde se le indique a la persona a cargo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos con grasa y acumulación excesiva de restos de comida seca a lo largo de las paredes y en todos los rincones del área de preparación/cocción, especialmente debajo y alrededor de los equipos de cocina.

Fuente: chicago.gov