Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Antonitos Majicos La Michoacana, 3540 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3540 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de março de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (iogurtes, melão cortado, milho etc.) estavam sendo preparados e servidos aos clientes. Instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente no local em todos os momentos (os alimentos tcs) estão sendo preparados, manuseados e/ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que o livro de registro de controle de pragas não foi mantido. O último relatório de inspeção de pragas foi datado de 12/01/22. Instruído a fornecer pelo menos 2 relatórios de inspeção de pragas por ano, conforme necessário, e mantê-los no livro de registro de controle de pragas para revisão. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c), citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tábuas de corte de cor verde manchada nas áreas de preparação. Instruído a ressurgir ou substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: encontrado do lado de fora da lixeira cheia de lixo. Instruído a limpar e manter os detalhes. A tampa/tampa deve ser mantida fechada para evitar o abrigo de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020, (b), citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente a sala de armazenamento traseira e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões e vassouras, limpando os equipamentos do chão em pelo menos 6 pés de polegada para facilitar a limpeza.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído a mostrar comprovante de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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