报告人
3540 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 18 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食品（酸奶、切好的哈密瓜、玉米等）准备和供应给顾客时，现场没有找到经过认证的食品经理。指示在准备、处理和/或供应（tcs 食品）时，必须有经过认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。最新的害虫检查报告日期为22年1月12日。指示每年按要求提供至少 2 份害虫检查报告，并将其保存在害虫防治日志中以供审查。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的砧板染成了绿色。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现垃圾箱外面满是垃圾。已指示详细清理和维护。盖子/盖子必须关闭，以防止害虫藏身。基金会优先权违规行为 7-38-020，（b），引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后方储藏室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明。
来源：chicago.gov
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