Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Antojitos Majicos La Michoacana, 3540 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3540 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de marzo de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no encontré ningún gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían a los clientes alimentos tcs (yogures, melones cortados, maíz, etc.). Se le indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar en todo momento (tcs foods) que se estén preparando, manipulando o sirviendo. Infracción fundacional prioritaria 7-38-012, citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que el libro de registro de control de plagas no se mantenía. El último informe de inspección de plagas fue fechado el 1/12/22. Se le indica que proporcione al menos 2 informes de inspección de plagas por año, según sea necesario, y que los mantenga en el libro de registro de control de plagas para su revisión. Infracción fundacional prioritaria 7-38-020 (c), citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron tablas de cortar de color verde teñidas en las áreas de preparación. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y que las mantenga.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: encontrado fuera de un contenedor de basura lleno de basura. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle. La tapa/cubierta debe mantenerse cerrada para evitar que las plagas se refugien. Infracción fundacional prioritaria 7-38-020, (b), citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y organizara detalladamente la sala de almacenamiento trasera y que retirara los artículos innecesarios debido a la posible acumulación de plagas y que elevara las fregonas y escobas del suelo al menos a 6 pies de pulgada para facilitar la limpieza.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha pedido que muestre un comprobante de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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