Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Antojitos Majicos La Michoacana, 3540 West Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3540 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 18 mars 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été trouvé sur place alors que les aliments TCS (yaourts, melon coupé, maïs, etc.) étaient préparés et servis aux clients. Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié doit être présent sur place à tout moment (aliments TCS) préparés, manipulés et/ou servis. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé que le carnet de lutte antiparasitaire n'était pas tenu à jour. Le dernier rapport d'inspection des organismes nuisibles date du 1er décembre 2022. Il est demandé de fournir au moins 2 rapports d'inspection des ravageurs par an, selon les besoins, et de les conserver dans le carnet de lutte antiparasitaire pour examen. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c), citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper de couleur verte tachée ont été observées dans les zones de préparation. Il est demandé de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : trouvée à l'extérieur d'une benne à ordures débordant de déchets. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail. Le couvercle/le couvercle doivent être maintenus fermés pour éviter l'hébergement de parasites. Violation de base prioritaire 7-38-020, (b), citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'organiser en détail la salle de rangement arrière, de retirer les articles inutiles en raison de la présence potentielle de parasites et de surélever les serpillères, les balais et les équipements de nettoyage du sol d'au moins 6 pieds pour faciliter le nettoyage.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. Il est demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
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