Relatório de segurança alimentar: Restaurante Tailandês de Arun, 4156 N Kedzie Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4156 North Kedzie Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 6, 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 excrementos de ratos roedores no chão e cantos no armário de armazenamento elétrico desordenado traseiro e nos pisos ao longo da parede e canto na área de armazenamento seco diretamente através da máquina de lavar louça na área de preparação da cozinha. Instruído para detalhar a limpeza e higienização das áreas afetadas e o serviço de controle de pragas agora é recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tinta lascada e ferrugem nas prateleiras de armazenamento de arame no refrigerador walk-in. Instruído para remover tinta lascada e ferrugem e repintar ou substituir as prateleiras.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado no tubo de drenagem do meio embaixo da pia de 3 compartimentos da cozinha. Instruído para reparar vazamento e manutenção do encanamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente as salas de armazenamento traseiras e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras limpando equipamentos do chão pelo menos 6 'polegadas devido ao potencial abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar pisos limpos ao longo das paredes e em todos os cantos em toda a área de preparação da cozinha e salas de armazenamento traseiras também alguns ladrilhos embaixo da máquina de lavar louça precisam ser re-grouting.

Fonte: chicago.gov