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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante tailandés Arun's, 4156 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
4156 North Kedzie Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 jun. 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 50 excrementos de ratones roedores en el piso y las esquinas en el armario de almacenamiento eléctrico desordenado trasero y en los pisos a lo largo de la pared y esquina en el área de almacenamiento seco directamente al otro lado de la lavadora de platos en el área de preparación de la cocina. Se le ordenó limpiar y desinfectar detalladamente las áreas afectadas y ahora se recomienda el servicio de control de plagas. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: pintura astillada observada y óxido en las rejillas de almacenamiento de alambre en el refrigerador a ras de suelo. Se le ha dado instrucciones para eliminar la pintura astillada y el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en el tubo de drenaje central debajo del fregadero de 3 compartimentos de la cocina. Se le instruyó para reparar fugas en las tuberías y mantenerlas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y organizar los cuartos de almacenamiento traseros y eliminar los artículos innecesarios debido al posible refugio de plagas y elevar las fregonas, los equipos de limpieza de escobas del piso al menos 6 'pulgadas debido al posible refugio de plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para detallar los pisos limpios a lo largo de las paredes y en todos los rincones del área de preparación de la cocina y los cuartos de almacenamiento traseros, también algunas baldosas debajo del lavavajillas necesitan volver a aplicar lechada.
Fuente: chicago.gov
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