Relatório de segurança alimentar - Azur Meat Market & Grocery, Chicago Illinois

2547 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data de relatório: 9 mar 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou suprimentos de limpeza nas instalações para responder a vômitos e eventos diarreicos. Gestão instruída a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhuma pia de lavagem das mãos exposta localizada na área de preparação da frente da loja onde a carne é cortada e servida. Gestão instruído a instalar um dissipador de lavagem das mãos expostas nesta área. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 excrementos de rato no chão nas seguintes áreas: atrás dos congeladores de peito e sob a prateleira de armazenamento na área de armazenamento traseira, em torno do aquecedor de água quente, sob a pia do compartimento 3, atrás do refrigerador de bebidas e carne e sob as prateleiras de armazenamento de varejo. Gerenciamento instruído a limpar e remover todos os excrementos de roedores das áreas afetadas. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o interior do microondas.

Origem: chicago.gov | Sintomas: Diarreia