Informe de seguridad alimentaria - Azur Meat Market & Grocery, Chicago Illinois

2547 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 mar 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron suministros de limpieza en las instalaciones para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Administración instruida para proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó lavabo de manos expuesto situado en el área de preparación frontal de la tienda donde se corta y se sirve la carne. La administración ordenó instalar un fregadero de lavado de manos expuesto en esta área. Fundamento prioritario 7-38-030 c). No se emitió cita.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó aproximadamente 50 excrementos de ratón en el suelo en las siguientes áreas: detrás de los congeladores del pecho y debajo del estante de almacenamiento en la zona de almacenamiento posterior, alrededor del calentador de agua caliente, debajo del fregadero de 3 compartimentos, detrás del refrigerador de bebidas y carne y debajo de los estantes de almacenamiento al por menor. Manejo instruido para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: limpiar el interior del microondas.

Fuente: chicago.gov | Síntomas: Diarrea