Relatório de segurança alimentar: Academia Elementar Benjamin E. Mays, South Normal Boulevard, Chicago, IL, EUA.

6656 South Normal Boulevard, Chicago, 60621 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de março de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão para secar as mãos no banheiro masculino no terceiro andar. Instruído a equipar todas as pias para lavar as mãos com um dispositivo para secar as mãos (toalha de papel ou secador de mãos elétrico) e fazer a manutenção. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: torneiras cronometradas observadas não funcionam adequadamente na sala 101 do pré-escolar. Instruído a reparar a água para que a água corra continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.

28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: observou três estações abertas de isca para roedores na área de preparação de alimentos nas seguintes áreas atrás do forno de dois andares, em cima do coletor de gordura perto da pia de três compartimentos e na sala de armazenamento seco na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente que todas as estações de isca para roedores devem estar sempre cobertas. Violação prioritária 7-38-015, nenhuma citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 45-60 excrementos de camundongos no local durante a inspeção nas seguintes áreas: armários secos dentro e fora da área de preparação de alimentos, nas prateleiras sob o equipamento na área de preparação de alimentos, no armário de custódia do refeitório, ao longo do chão do refeitório, atrás do equipamento de cozinha, unidades de retenção a quente e refrigeração na área de preparação de alimentos e no refeitório, na sala de armazenamento e nos pisos das áreas de lazer da sala pré-escolar 101, no armário de armazenamento e nas estantes em toda a sala pré-escolar 102. Instruído a remover todos os excrementos de camundongos, limpar e higienizar todas as áreas afetadas e mantê-las. Além disso, recomendo entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), nenhuma citação emitida.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro da menina no segundo e terceiro andares e no banheiro dos funcionários que é ocupado pelos manipuladores e funcionários de alimentos. Instruído a fornecer e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco no chão perto da porta de saída do refeitório. Instruído a selar o referido orifício para evitar possíveis pontos de abrigo para pragas e manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma lâmpada apagada no banheiro do funcionário e falta um escudo protetor para a lâmpada no armário de armazenamento seco em frente à área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer uma lâmpada e um escudo protetor nas referidas áreas e fazer a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou o sistema de ventilação no banheiro dos funcionários, ocupado pelos manipuladores de alimentos, em mau estado. Instruído para reparar e manter.

Fonte: chicago.gov