Informe de seguridad alimentaria: Academia Primaria Benjamin E. Mays, South Normal Boulevard, Chicago, IL, EE. UU..

6656 South Normal Boulevard, Chicago, 60621 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de marzo de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición para secarse las manos en el baño del niño en el tercer piso. Se le indica que equipe todos los lavabos para lavarse las manos con un dispositivo para secar las manos (toalla de papel o secador de manos eléctrico) y mantenerlos. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c), sin citación emitida

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que los grifos temporizados no funcionaban correctamente en la sala de preescolar 101. Se le indica que repare el agua para que corra de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

28. Sustancias tóxicas debidamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: observé tres estaciones abiertas de cebo para roedores en la zona de preparación de alimentos, en las siguientes áreas detrás del horno de dos pisos, en la parte superior de la trampa de grasa cerca del fregadero de tres compartimentos y en la sala de almacenamiento seco de la zona de preparación de alimentos. Ordenó al gerente que todas las estaciones de cebo para roedores estén cubiertas en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-015, no se emitió ninguna citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé aproximadamente de 45 a 60 excrementos de ratones en el lugar durante la inspección en las siguientes áreas: tanto en armarios de almacenamiento en seco dentro y fuera del área de preparación de alimentos, en las estanterías debajo del equipo en el área de preparación de alimentos, en el armario de almacenamiento de la cafetería, a lo largo de los pisos de la cafetería, detrás del equipo de cocción, unidades de retención de frío y calor en el área de preparación de alimentos y la cafetería, en la sala de almacenamiento y en los pisos del juego áreas en la sala 101 de prekínder, en el armario de almacenamiento y en las estanterías de la sala 102 de prekínder. Se le indica eliminar todos los excrementos de los ratones, limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas y mantenerlas. Además, recomiendo ponerse en contacto con el control de plagas. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (a), sin citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto dentro del baño de la niña en el segundo y tercer piso ni en el baño de los empleados, ocupado por los manipuladores de alimentos y el personal. Se le instruye para proporcionar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un agujero en el suelo cerca de la puerta de salida de la cafetería. Se le indica que selle dicho orificio para evitar posibles puntos de refugio para las plagas y mantenerlo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observé una bombilla apagada en el baño de los empleados y faltaba un protector protector para la bombilla en el armario de almacenamiento en seco, frente a la zona de preparación de alimentos. Se le indica que proporcione una bombilla y un escudo protector en dichas áreas y las mantenga.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó que el sistema de ventilación del baño de los empleados, ocupado por los manipuladores de alimentos, estaba en mal estado. Se le indica que repare y mantenga.

Fuente: chicago.gov