Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Boca Loca Taqueria Bucktown, Avenida N Damen 2009, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2009 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de abril de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma folga de 1/2 polegada na varredura da porta de saída traseira. Deve proteger essa porta de roedores.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram que manipuladores de alimentos não usavam prendedores de cabelo. Gerente instruído, todos os manipuladores de alimentos devem usar sistemas de retenção de cabelo eficazes.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observamos o acúmulo de blocos de gelo na área de preparação, alcance de 2 portas no condensador do resfriador. O gerente instruído deve derreter o bloco de gelo acumulado dentro do referido condensador do resfriador.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tampas de pia de 3 compartimentos não funcionam (x2). Deve fornecer tampas funcionais para pia de 3 compartimentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação central anterior do relatório #2549292, datado de 02/02/22, não foi corrigida - #39 deve instalar uma proteção contra respingos entre o forno e a pia exposta para lavar as mãos na área frontal de preparação de alimentos. O gerente instruído disse que a violação principal anterior deve ser corrigida até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
48
Comentários
Comentário