报告人
2009 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 5 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到清扫后出口门时有 1/2 英寸的间隙。必须防住那扇门的啮齿类动物
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴护发带。指示经理所有食物处理人员必须佩戴有效的头发保护装置。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：在冷凝器中，观察到准备区域 2 扇门处积聚了冰块。指示经理必须融化上述冷凝器内积聚的冰块。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔间的水槽塞不起作用 (x2)。必须为 3 个隔间的水槽提供有效的塞子。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：以下之前在 22 年 2 月 2 日的报告 #2549292 中出现的核心违规行为未得到纠正-#39 必须在烤箱和前部食物准备区裸露的洗手水槽之间安装防溅罩。指示经理表示，必须在重新检查之日之前纠正先前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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