Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Boca Loca Taqueria Bucktown, 2009 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2009 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 5 avril 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce lors du balayage de la porte de sortie arrière. Cette porte doit être protégée contre les rongeurs.
40. Propreté personnelle
- commentaires : des manipulateurs d'aliments observés ne portaient pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Le responsable a indiqué que tous les préposés à la manipulation des aliments devaient porter des dispositifs de retenue pour cheveux efficaces.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de blocs de glace observée sur la zone de préparation accessible à 2 portes dans le condenseur du refroidisseur. Le responsable chargé doit faire fondre les blocs de glace accumulés à l'intérieur du condenseur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : les bouchons d'évier à 3 compartiments ne fonctionnent pas (x2). Doit fournir des bouchons fonctionnels pour un évier à 3 compartiments.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : la principale violation suivante, tirée du rapport #2549292 daté du 02/02/22, n'est pas corrigée : #39 doit installer un pare-éclaboussures entre le four et l'évier de lavage des mains exposé dans la zone de préparation des aliments à l'avant. Le responsable a indiqué que la violation fondamentale précédente devait être corrigée avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.
Une source : chicago.gov
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