Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: BOPN Grill, 6604 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
6604 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 22 mar 202225. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou apenas menu virtual que não fornece um aviso ao consumidor que divulga e lembra os consumidores do perigo de consumir alimentos de origem animal crus ou mal cozidos, como hambúrgueres cozidos na hora e ovos fritos mal cozidos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes para alimentos a granel, incluindo especiarias a granel, devem ser rotulados com o nome comum do produto.
40. Limpeza pessoal
- comentários: o manipulador de alimentos da linha de cozinheiros observou não usar um chapéu/restrição de cabelo na inspeção inicial.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: os panos de limpeza devem ser mantidos na solução higienizante fornecida entre o uso. Não nas superfícies de preparação/corte.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: mictório de parede quebrada em um dos banheiros do cliente. Deve reparar ou remover.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a calafetagem de parede enegrecida e mofada na pia de três compartimentos deve ser substituída. - a espuma de pulverização expansível usada como selante ao longo do rodapé na porta de saída traseira deve ser removida para ser lisa e limpável. - observou poeira excessiva nas telhas do teto e ventilador de teto na porta de saída traseira. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: as cabeças de esfregona sujas devem ser armazenadas adequadamente na pia do esfregão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso rachado/danificado na linha de cozinheiros. Deve substituir/reparar para ficar suave e limpável.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação inoperável no banheiro feminino. Deve reparar.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados de alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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