Informe de seguridad alimentaria: BopnGrill, 6604 N Sheridan Rd, Chicago, EE. UU..

6604 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 22-mar-2022
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos/poco cocinados
- comentarios: solo menú virtual señalado que no proporciona un aviso al consumidor que revele y recuerde a los consumidores el peligro de consumir alimentos de origen animal crudos o poco cocinados, como hamburguesas cocinadas a pedido y huevos fritos poco cocidos. Debe proporcionar. Violación de cimientos prioritarios.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los recipientes de alimentos a granel, incluidas las especias a granel, deben etiquetarse con el nombre común del producto.

40. Limpieza personal
- comentarios: el manipulador de alimentos de la línea de cocineros notó que no llevaba sombrero o sujeción para el cabello en la inspección inicial.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza deben mantenerse en la solución desinfectante proporcionada entre el uso. No en las superficies de preparación o corte.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: urinario de pared rota en uno de los baños de los clientes. Debe repararse o quitarse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reemplazarse el calafateo de paredes ennegrecidas y mohosas en el fregadero de tres compartimentos. —la espuma en aerosol expansiva utilizada como sellador a lo largo del zócalo en la puerta de salida trasera debe retirarse para que sea suave y fácil de limpiar. —notó exceso de polvo en las placas del techo y el ventilador de techo en la puerta de salida trasera. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las cabezas de trapeador sucias deben almacenarse correctamente en el fregadero de la fregona.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas agrietadas/dañadas en la línea de cocineros. Debe reemplazarse/repararse para que sea suave y fácil de limpiar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: ventilación inoperable en el baño de mujeres. Debe repararse.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay prueba de capacitación en alérgenos o certificados para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov