Rapport sur la sécurité alimentaire : BopnGrill, 6604 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

6604 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 22 mars 2022
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : menu virtuel noté uniquement qui ne fournit pas d'avis aux consommateurs qui divulgue et rappelle aux consommateurs les dangers liés à la consommation d'aliments d'origine animale crus ou insuffisamment cuits tels que des hamburgers cuits à la commande et des œufs frits insuffisamment cuits. Doit fournir. Violation de la fondation prioritaire.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac, y compris les épices en vrac, doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

40. Propreté personnelle
- commentaires : le manipulateur d'aliments de la ligne de cuisson a noté ne pas porter de chapeau/dispositif de retenue des cheveux lors de l'inspection initiale.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être maintenus dans la solution désinfectante fournie entre les utilisations. Ne pas utiliser sur les surfaces de préparation/découpe.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : urinoir à parois brisées dans l'une des toilettes du client. Doit réparer ou enlever.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le calfeutrage mural noirci et moisi de l'évier à trois compartiments doit être remplacé. —la mousse pulvérisée expansible utilisée comme produit d'étanchéité le long de la plinthe de la porte de sortie arrière doit être retirée pour être lisse et nettoyable. —a remarqué un excès de poussière sur les dalles de plafond et le ventilateur de plafond à la porte de sortie arrière. Il faut nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les têtes de vadrouille souillées doivent être correctement rangées dans l'évier de la vadrouille.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage fissuré/endommagé sur la ligne de cuisson. Doit être remplacé/réparé pour être lisse et nettoyable.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilation inopérable dans les toilettes pour femmes. Il faut réparer.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes ou de certificats pour tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago. Doit fournir.

Source : chicago.gov