Relatório de segurança alimentar: Centro de Desenvolvimento Infantil Busy Bees II, South Wentworth Avenue, Chicago, IL, EUA.

2351B South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de nov de 2021
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-010.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de pragas no local. Observou cerca de 20 excrementos de roedores localizados sob a pia de lavagem das mãos, observou cerca de 50 excrementos de roedores localizados atrás da porta da área de preparação de alimentos e atrás de unidades de refrigeração/freezer, observou cerca de 30 excrementos de roedores espalhados sob o equipamento de cozinha e pia de 3 compartimentos e cerca de 20 excrementos de roedores em o armário de utilidades junto à lavadora/secadora. Instruído a limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou detritos de graxa acumulados sob e ao redor da estação de wok. Instruído para limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 itens observados (caixas) armazenados diretamente no chão sob a pia de 3 compartimentos, caixas sendo usadas como prateleiras de armazenamento na área de preparação de alimentos e itens no chão da sala de armazenamento. Instruído a remover caixas e não usar caixas como prateleiras de armazenamento na área de preparação de alimentos, remover quaisquer itens desnecessários e elevar tudo pelo menos 6 polegadas do chão e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram poeira acumulada e detritos de sujeira ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação de alimentos, salas de aula e no armário de armazenamento. Instruído a limpar e higienizar ao longo das paredes e em todos os cantos de toda a instalação.

Fonte: chicago.gov