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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Centro de desarrollo infantil Busy Bees II, South Wentworth Avenue, Chicago, IL, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2351B South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 nov. 20213. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le instruyó que proporcionara. Fundación prioritaria 7-38-010.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron alrededor de 20 excrementos de roedores ubicados debajo del fregadero de lavado de manos, se observaron alrededor de 50 excrementos de roedores ubicados detrás de la puerta del área de preparación de alimentos y detrás de las unidades de refrigeración/congelador, se observaron alrededor de 30 excrementos de roedores esparcidos debajo del equipo de cocción y el fregadero de 3 compartimentos, y alrededor de 20 excrementos de roedores el armario de servicio junto a la lavadora/secadora. Se le indicó limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para un servicio. Fundación prioritaria. Cita emitida 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: 4-601. 11 (c) observaron restos de grasa acumulados debajo y alrededor de la estación de wok. Se le ordenó limpiar.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 artículos observados (contenedores) almacenados directamente en el suelo debajo del fregadero de 3 compartimentos, cajas que se utilizan como estantes de almacenamiento en el área de preparación de alimentos y artículos en el piso en el trastero. Instrucciones para quitar las cajas y no usar las cajas como estantes de almacenamiento en el área de preparación de alimentos, quitar cualquier artículo innecesario y elevar todo al menos a 6 pulgadas del suelo y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron polvo y suciedad acumulados a lo largo de las paredes y en todos los rincones del área de preparación de alimentos, las aulas y en el armario de almacenamiento. Instrucciones para limpiar y desinfectar a lo largo de las paredes y en todos los rincones de toda la instalación.
Fuente: chicago.gov
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