Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre de développement de l'enfant Busy Bees II, South Wentworth Avenue, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2351B South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 16 nov. 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Instructé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-010.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes d'activité parasitaire observés sur place. On a observé une vingtaine d'excréments de rongeurs situés sous l'évier de lavage des mains, on a observé une cinquantaine d'excréments de rongeurs situés derrière la porte de la zone de préparation des aliments et derrière les unités de réfrigération/congélation, on a observé environ 30 excréments de rongeurs éparpillés sous l'équipement de cuisson et l'évier à 3 compartiments, et environ 20 excréments de rongeurs le placard près de la laveuse/sécheuse. On lui a demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter le service de lutte antiparasitaire. Fondation prioritaire. Référence émise 7-38-020 (a).
49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé des débris de graisse accumulés sous et autour de la station de travail. Il est demandé de nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 articles observés (bacs) stockés directement sur le sol sous l'évier à 3 compartiments, des caisses servant d'étagères de rangement dans la zone de préparation des aliments et des articles sur le sol dans la salle de stockage. Il est demandé de retirer les caisses et de ne pas les utiliser comme étagères de rangement dans la zone de préparation des aliments, d'enlever tout objet inutile et de tout surélever à au moins 6 pouces du sol et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé de la poussière et des débris de saleté accumulés le long des murs et dans tous les coins de la zone de préparation des aliments, des salles de classe et dans le placard de rangement. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter le long des murs et dans tous les coins de l'établissement.
Source : chicago.gov
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