报告人
2351B South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 16 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）观察到现场没有员工健康政策。已指示提供。优先基金会 7-38-010。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到位于洗手水槽下方的大约 20 个啮齿动物粪便，观察到大约 50 只啮齿动物粪便位于食物准备区门后面和制冷/冷冻柜后面，观察到大约 30 只啮齿动物粪便散落在烹饪设备和 3 个隔间水槽下，还有大约 20 只啮齿动物粪便洗衣机/烘干机的实用壁橱。被指示清洁和消毒受影响的区域，并建议联系害虫控制部门以获取服务。优先基金会。引文发布 7-38-020 (a)。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到炒锅站下方和周围积聚的油脂碎片。已指示清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 个观察到的物品（垃圾箱）直接存放在 3 个隔间水槽下的地板上，食物准备区用作储物架的板条箱，以及储藏室地板上的物品。被指示移除板条箱，不要将板条箱用作食物准备区的储物架，移除所有不必要的物品，并将所有物品抬高至少 6 英寸，然后进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到墙壁沿线以及食物准备区、教室和储藏室的各个角落积聚了灰尘和污垢碎片。指示沿着墙壁和整个设施的各个角落进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
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