Relatório de segurança alimentar: Açougueiros Jimenez, 3850 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

3850 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data de relatório: 14 abr 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou acúmulo de lodo rosa e preto dentro da máquina de gelo restaurante pingando no gelo para consumo humano. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida. Todo o gelo na máquina de gelo foi descartado voluntariamente.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de meia polegada nas portas duplas da frente. Deve à prova de roedores definir portas.

43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observou colher de gelo incorretamente armazenado na máquina de gelo restaurante. Instruído a armazenar adequadamente em um recipiente limpo e higienizado.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: juntas de porta quebrada no refrigerador da porta 1 na área de cozinha/preparação do restaurante. Deve reparar ou substituir.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: rolhas quebradas no departamento de carne três pia compartimento. Deve fornecer rolhas de trabalho.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: restaurante pia três compartimento tem vazamento no tubo de drenagem compartimento direito. Deve reparar.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpada ausente no congelador walk-in perto de banheiros do primeiro andar. Deve fornecer.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: fãs empoeirados em produzir walk-in cooler. Deve limpar.

Origem: chicago.gov