Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Açougueiros Jimenez, 3850 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3850 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data de relatório: 14 abr 202116. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou acúmulo de lodo rosa e preto dentro da máquina de gelo restaurante pingando no gelo para consumo humano. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida. Todo o gelo na máquina de gelo foi descartado voluntariamente.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de meia polegada nas portas duplas da frente. Deve à prova de roedores definir portas.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observou colher de gelo incorretamente armazenado na máquina de gelo restaurante. Instruído a armazenar adequadamente em um recipiente limpo e higienizado.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: juntas de porta quebrada no refrigerador da porta 1 na área de cozinha/preparação do restaurante. Deve reparar ou substituir.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: rolhas quebradas no departamento de carne três pia compartimento. Deve fornecer rolhas de trabalho.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: restaurante pia três compartimento tem vazamento no tubo de drenagem compartimento direito. Deve reparar.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpada ausente no congelador walk-in perto de banheiros do primeiro andar. Deve fornecer.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: fãs empoeirados em produzir walk-in cooler. Deve limpar.
Origem: chicago.gov
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