Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Butchers Jimenez, 3850 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3850 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 14 avr. 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : l'accumulation de bave rose et noire observée dans la machine à glace de restaurant goutte à goutte dans la glace pour la consommation humaine. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise. Toute la glace dans la machine à glace a été volontairement jetée.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé un écart d'un demi-pouce à la porte double avant. Doit être résistante aux rongeurs.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : scoop à glace observé mal stocké dans la machine à glace restaurant. Instructeur de bien entreposer dans un récipient propre et désinfecté.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte cassés à 1 refroidisseur de porte dans le restaurant cuisine/zone de préparation. Doit réparer ou remplacer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : bouchons cassés au département de viande à trois compartiments évier. Doit fournir des bouchons de travail.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : restaurant à trois compartiments évier a fuite au tuyau de vidange du compartiment droit. Doit réparer.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule manquante dans le congélateur à l'italienne près des toilettes du premier étage. Doit fournir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilateurs poussiéreux dans les produits refroidisseur walk-in. Doit nettoyer.
Source : chicago.gov
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