Relatório de segurança alimentar: Casola's Pizzeria & Sub Shop, 2437 SW 17th Ave, Miami, FL 33145, Estados Unidos.

2437 Southwest 17th Avenue, Miami, 33145 Florida, United States

Data de encerramento: 24/08/2022

Alta prioridade - latas amassadas/enferrujadas presentes. Veja stop sale. Observado na área da massa em um carrinho com rodas: cogumelos, pimentão verde, petiscos de abacaxi e ketchup.

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 6 pequenos insetos voadores vivos voando por toda a área de lavagem de louças perto da pia de três compartimentos, 3 pequenos insetos voadores vivos voando na área de massa perto da pré-pia, 2 pequenos insetos voadores vivos voando perto da pia portátil para lavar as mãos, 4 pequenos insetos voadores vivos voando na área de massa, 6 vivem pequenos voadores dentro descansando em caixas de petiscos de abacaxi na área de massa, aproximadamente 10+ pequenos insetos voadores perto das duas máquinas de gelo na área de lavagem de utensílios, aproximadamente 25+ pequenos insetos voadores na área de armazenamento seco perto das duas máquinas de gelo, 1 mosca viva na área de preparação em um fatiador de carne máquina, e aproximadamente 15+ pequenos insetos voadores vivos na área de armazenamento seco perto da parte traseira da caminhada no refrigerador.

Alta prioridade - Sacos de qualidade não alimentar usados em contato direto com alimentos. Entre no refrigerador: Pão de pizza e fatias de pizza armazenavam sacos de lixo pretos dentro da caminhada no refrigerador próximo à linha principal de cozinhar.

Alta prioridade - recipientes não alimentares usados para armazenamento de alimentos - contato direto com alimentos. Frango marinado observado armazenado dentro da caminhada em refrigerador em recipientes de plástico vermelho.

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Entre no refrigerador perto da pia de 3 compartimentos: hambúrgueres crus armazenados acima do presunto. Discutiu com o operador o armazenamento adequado dos alimentos e forneceu o folheto ao operador durante a inspeção.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros não resfriados da temperatura ambiente a 41 graus Fahrenheit em quatro horas.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit. **Corrigido no local**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida