Informe de seguridad alimentaria: Casola's Pizzeria & Sub Shop, 2437 SW 17th Ave, Miami, FL 33145, Estados Unidos.

2437 Southwest 17th Avenue, Miami, 33145 Florida, United States

Fecha de cierre: 24/08/2022

Alta prioridad: latas abolladas/oxidadas presentes. Consulte stop sale. Se observan en la zona de masa en un carro con ruedas: champiñones, pimientos verdes, bocadillos de piña y ketchup.

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron 6 pequeños insectos voladores vivos volando por toda el área de lavado de la vajilla cerca del fregadero de tres compartimentos, 3 pequeños insectos voladores vivos que vuelan en el área de masa cerca del fregadero previo, 2 pequeños insectos voladores vivos que vuelan cerca del fregadero portátil para lavarse las manos, 4 pequeños insectos voladores vivos que vuelan en el área de masa, 6 viven pequeños voladores en el interior descansando en cajas de trocitos de piña en el área de masa, aproximadamente más de 10 pequeños insectos voladores cerca de las dos máquinas de hielo en el área de lavado de la vajilla, aproximadamente 25 insectos voladores pequeños en el área de almacenamiento seco cerca de las dos máquinas de hielo, 1 mosca viva en el área de preparación en una cortadora de carne y aproximadamente 15 pequeños insectos voladores vivos en el área de almacenamiento seco cerca de la parte trasera del refrigerador.

Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario que se utilizan en contacto directo con los alimentos. Caminar en el refrigerador: el pan de pizza y las rebanadas de pizza almacenan bolsas de basura negras dentro del refrigerador cercano a la línea de cocción principal.

Alta prioridad: recipientes no aptos para alimentos utilizados para el almacenamiento de alimentos, contacto directo con los alimentos. Se observó el pollo marinado almacenado dentro de la caminata en un refrigerador en recipientes de plástico rojos.

Prioridad alta: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Camina en la hielera junto al fregadero de 3 compartimentos: hamburguesas crudas almacenadas encima del jamón. Habló con el operador sobre el almacenamiento adecuado de los alimentos y le proporcionó el folleto durante la inspección.

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit.

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que no se enfrían desde la temperatura ambiente hasta 41 grados Fahrenheit en cuatro horas.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, que no sean carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. **Corregido in situ**

Fuente: Departamento de Salud de Florida