Relatório de segurança alimentar: Chicago Curry House, 899 S Plymouth Ct, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

899 South Plymouth Court, Chicago, 60605 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de maio de 2022
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: molho de curry observado e iogurte esfriando em uma panela de sopa grande demais para esfriar. Gerente instruído a usar panelas rasas para resfriar os alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 excrementos de roedores no interior da área de armazenamento de papel e lixeira. Gerente instruído a limpar e higienizar a área. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a).

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes observados de alimentos armazenados no refrigerador sem tampa/tampa para evitar contaminação. Instruído para fornecer proteção sobre alimentos enquanto armazenados em refrigeradores, freezers e outras unidades.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: funcionário observado usando esponja velha para limpar pratos. Instruído a trocar esponjas regularmente para evitar o acúmulo de microrganismos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: madeira crua observada sendo usada como estante em lixeira/depósito de papel. Instruído para selar toda a madeira para tornar a madeira lisa e facilmente limpa.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: recipientes observados no banheiro feminino sem tampas. Gerente instruído a fornecer tampas

Fonte: chicago.gov