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Relatório de segurança alimentar - Club De Nutricion Sonrisas, Chicago Illinois
há 5 anos • negócios
6315 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 14 abr 20203. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário por escrito nas instalações. A gerência foi instruída a fornecer uma política de saúde do funcionário assinada para cada funcionário. Violação prioritária da fundação 7-38-010, nenhuma citação emitida.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de limpeza e suprimentos nas instalações para responder a vômitos e eventos diarreicos. A gerência foi instruída a fornecer e manter conforme exigido na política. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetro dentro da geladeira. Instruído a fornecer e manter um termômetro visível na geladeira o tempo todo.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou aproximadamente 25 excrementos de rato ao longo das paredes nas áreas de armazenamento desordenadas traseiras e na sala do forno. Instruído a detalhar a limpeza e higienização de todas as áreas afetadas e o serviço de controle de pragas agora é recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), nenhuma citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfícies de madeira crua observadas atrás da área de serviço do balcão dianteiro. Deve selar/pintar para que a superfície fique lisa e facilmente lavável.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: porta da sala de lavagem observada não se fecha automaticamente. Deve fornecer e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto fornecido no banheiro. A gerência instruída a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: áreas de armazenamento traseiras observadas com desordem equipamentos não utilizados, ferramentas, cadeiras etc. deve detalhar limpar e organizar e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas.
Fonte: chicago.gov | Sintomas: Diarreia
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