Relatório de segurança alimentar: D'Agostino's Pizza and Pub Ogden, 752 N Ogden Ave, Chicago, IL, EUA.

752 North Ogden Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de janeiro de 2024
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação de aconselhamento ao consumidor e declaração de lembrete no menu online/qr para alimentos crus ou mal cozidos. A gerência foi instruída a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens à declaração de lembrete no menu. É necessário adicionar a seguinte frase antes da declaração de lembrete: “esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos ou podem conter ingredientes crus ou mal cozidos”. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 pequenos insetos voadores vivos nas paredes e no teto do porão, na área de preparação de alimentos e no banheiro dos funcionários. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: o banheiro dos funcionários do porão não possui um dispositivo de porta com fechamento automático. A gerência instruiu a instalação de um dispositivo de porta de fechamento automático na porta do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o teto e as paredes da área de preparação de alimentos do porão. Limpe a parede atrás do forno de pizza.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior do relatório #2569161 em 1/4/23 não foi corrigida: 57 - encontrou alguns funcionários com certificados de manipulador de alimentos expirados. Instruído a obter treinamento e manter a verificação no local. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov