Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : D'Agostino's Pizza and Pub Ogden, 752 N Ogden Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
752 North Ogden Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janvier 202425. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucune notification aux consommateurs et aucune déclaration de rappel n'ont été observées sur le menu en ligne/QR pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a été chargée de divulguer ou de décrire les aliments qui peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits et de lier ces aliments à la déclaration de rappel figurant sur le menu. Vous devez ajouter la phrase suivante avant la déclaration de rappel : « ces aliments peuvent être commandés crus ou pas assez cuits ou peuvent contenir des ingrédients crus ou pas assez cuits ». Violation du fondement prioritaire 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 50 petits insectes volants vivants ont été observés sur les murs et le plafond de la zone de préparation des aliments du sous-sol et des toilettes des employés. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les toilettes des employés du sous-sol ne sont pas équipées d'un dispositif de porte à fermeture automatique. La direction a demandé d'installer un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le plafond et les murs de la zone de préparation des aliments du sous-sol. Nettoyez le mur derrière le four à pizza.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation majeure précédente figurant dans le rapport #2569161 du 1/4/23 non corrigée : 57 - a trouvé des employés avec des certificats de manipulation des aliments expirés. Il a été demandé d'obtenir une formation et de maintenir la vérification sur place. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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