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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pizzería y pub D'Agostino's Ogden, 752 N Ogden Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
752 North Ogden Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de enero de 202425. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación ni recordatorio al consumidor en el menú en línea/qr para alimentos crudos o poco cocidos. La gerencia recibió instrucciones de revelar o describir qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos productos a la declaración recordatoria del menú. Debe añadir la siguiente frase antes del recordatorio: «estos alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos o pueden contener ingredientes crudos o poco cocidos». infracción básica prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 50 pequeños insectos voladores vivos en las paredes y el techo del área de preparación de alimentos del sótano y en el baño de los empleados. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el baño de empleados del sótano carece de un dispositivo de cierre automático. La gerencia ordenó instalar un dispositivo de cierre automático en la puerta del baño.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el techo y las paredes del área de preparación de alimentos del sótano. Limpia la pared detrás del horno de pizza.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior del informe #2569161 del 23 de abril no se corrigió: 57: encontró a algunos empleados con certificados de manipulación de alimentos caducados. Se le indicó que obtuviera capacitación y mantuviera la verificación in situ. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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