Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 3801 W Belmont Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3801 West Belmont Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de maio de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: abertura de abertura observada de aproximadamente 1/2 'polegada no canto inferior da porta de entrada oeste. Deve fazer um encaixe apertado na porta para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placas de corte manchadas observadas em cima do refrigerador de linha de preparação de 4 portas na área de preparação frontal. Instruído para ressurgir ou substituir as tábuas de corte e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: juntas de porta rasgadas observadas dentro do refrigerador de linha de preparação de 4 portas na área de preparação frontal. Instruído para substituir as juntas da porta rasgada e manter.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a remover o acúmulo excessivo de poeiras nas tampas do condensador/ventilador no refrigerador walk-in e detalhar carrinhos de cozimento utilitários rolantes limpos com restos de comida secos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover o acúmulo de poeiras nas tampas de ventilação do teto em áreas de preparação de alimentos e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: observou vários certificados de manipulador de alimentos expirados fornecidos. Deve fornecer e manter certificados atuais de manipulador de alimentos.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: o resumo do relatório de inspeção anterior de (13/04/2021) não foi exibido para o público visualizar. O resumo do relatório de inspeção de hoje foi emitido e deve ser exibido e visível ao público em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov