Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 3801 W Belmont Ave, Chicago, IL, Estados Unidos de América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3801 West Belmont Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de mayo de 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: abertura observada de aproximadamente 1/2 'pulgada en la esquina inferior de la puerta de entrada oeste. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar manchadas observadas en la parte superior del refrigerador de la línea de preparación de 4 puertas en el área de preparación frontal. Se le ha dado instrucciones para repavimentar o reemplazar las tablas de cortar y mantener.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron juntas de puerta rotas dentro del enfriador de la línea de preparación de 4 puertas en el área de preparación delantera. Se le ordenó reemplazar las juntas de la puerta rota y mantenerlas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación excesiva de polvo en las cubiertas del condensador/ventilador en el enfriador ambulante y limpiar los detalles de los carros de horneado utilitarios rodantes con restos de comida secos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo en las áreas de preparación de alimentos y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó varios certificados de manipulador de alimentos vencidos proporcionados. Debe proporcionar y mantener los certificados actuales de manipulador de alimentos.
61. El informe resumido se muestra y es visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (13/04/2021) no se mostró para que el público lo viera. El resumen del informe de inspección de hoy se emitió y debe mostrarse y ser visible al público en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-42-010 (b), citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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