Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 3801 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3801 West Belmont Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 4 mai 202238. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : ouverture observée d'environ 1/2 pouce dans le coin inférieur de la porte d'entrée ouest. Doit ajuster hermétiquement la porte pour empêcher l'entrée de parasites.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper tachées observées sur le dessus de la glacière de la ligne de préparation à 4 portes dans la zone de préparation avant. Il est demandé de refaire surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte déchirés observés à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation à 4 portes dans la zone de préparation avant. Il a été demandé de remplacer les joints de porte déchirés et de les entretenir.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé d'éliminer l'accumulation excessive de poussières sur les couvercles du condensateur/ventilateur dans le refroidisseur de plain-pied et de nettoyer les chariots de cuisson utilitaires roulants avec des débris alimentaires séchés.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : demandé d'éliminer l'accumulation de poussières sur les couvercles de ventilation au plafond dans les zones de préparation des aliments et de maintenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : observé plusieurs certificats de manipulateur de nourriture expirés fournis. Doit fournir et maintenir des certificats de manipulateur d'aliments à jour.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : le résumé du rapport d'inspection précédent du (13/04/2021) n'a pas été affiché pour le public. Le résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui a été publié et doit être affiché et visible par le public en tout temps. Violation prioritaire de fondation 7-42-010 (b), citation émise.
La source : chicago.gov
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