Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante mexicano El Pecado, 6922 N Clark St, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
6922 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de jul de 202225. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos cru/mal cozidos
- comentários: o menu não divulga e informa os consumidores sobre os itens específicos do menu que estão crus ou mal cozidos. Itens como ovos fáceis e bifes são preparados na hora. Deve divulgar e lembrar os clientes de tais alimentos nos menus. Violação prioritária da fundação.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou a máquina de gelo sendo armazenada na sala de jantar onde os clientes têm acesso. Deve fornecer uma trava para a máquina de gelo ou mover-se para um local seguro.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como prateleiras ou um meio de elevação para itens armazenados na área do prato. Os pisos devem estar acessíveis para limpeza e monitoramento.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: exterior do forno de microondas de preparação traseira e refrigerador de alcance alto de duas portas sujo. Deve limpar e manter.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve remover todo o plástico descascado usado como protetor de metal em todas as portas do refrigerador e mesa de preparação de metal. - prateleiras de madeira prensada acima do refrigerador de linha de cozinheiros de duas portas e mesa de preparação em mau estado de conservação, lascamento, não liso ou limpável na borda da prateleira. Deve pintar/selar ou substituir. —prateleiras de madeira crua no armazenamento de alimentos do peitoril da janela de preparação traseira. Deve pintar/selar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: não deve usar plástico e fita adesiva como cobertura para a tomada elétrica na área do prato. - graxa excessiva na tampa de ventilação da parede na área do prato traseiro. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cabeça de esfregão e vassoura sujas armazenadas indevidamente na área traseira de alimentos. Deve ser armazenado adequadamente na área da pia do esfregão.
Fonte: chicago.gov
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