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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Pecado Mexikanisches Restaurant, 6922 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6922 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Berichtsdatum: 12. Juli 202225. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Auf der Speisekarte werden die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte informiert, die roh oder nicht gekocht sind. Artikel wie Eier über Easy und Steaks werden auf Bestellung zubereitet. Muss die Kunden auf den Menüs offenlegen und daran erinnern. Vorrangige Verletzung der Stiftung
39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Eismaschine im Speisesaal aufbewahrt wird, wo die Kunden Zugang haben. Muss ein Schloss für die Eismaschine bereitstellen oder an einen gesicherten Ort bringen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Anmerkungen: Darf keine Milchkisten als Ablage oder als Mittel zur Aufbewahrung von Gegenständen im Geschirrbereich verwenden. Fußböden müssen für die Reinigung und Überwachung zugänglich sein.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Das Äußere der hinteren Vorbereitungsmikrowelle und der zweitürige hohe Reach-in-Kühler sind verschmutzt. Muss gereinigt und gepflegt werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Alle abblätternden Kunststoffe, die als Metallschutz an allen Kühltüren und Metallvorbereitungstischen verwendet werden, müssen entfernt werden. —gepresste Holzregale über dem zweitürigen Kühler und dem Vorbereitungstisch der Kochlinie bei schlechter Reparatur, Abplatzungen, nicht glatt oder reinigbar am Regalrand. Muss lackieren/versiegeln oder ersetzen. —Rohholzregale an der hinteren Vorbereitungsfensterbank zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Muss lackieren/versiegeln.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Anmerkungen: Verwenden Sie kein Plastik und Klebeband als Abdeckung für die Steckdose im Geschirrbereich. — übermäßiges Fett an der Abdeckung der Wandentlüftungsöffnung im Bereich der hinteren Schale. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Verschmutzter Moppkopf und Besen unsachgemäß im hinteren Lebensmittelbereich aufbewahrt. Muss ordnungsgemäß im Bereich des Wischbeckens aufbewahrt werden.
Quelle: chicago.gov
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