Relatório de segurança alimentar: Flo, 1434 W Chicago Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1434 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 28 jan 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados (carne de porco, frango, perú, ovos) mantidos em temperatura inadequada dentro do refrigerador de preparação variando de 43. 3f-49. 8f. Instruído a descartar aproximadamente 6 libras de comida a um custo de $20. Prioridade. 7-38-005. Citação emitida.

25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: nenhum aviso ao consumidor sobre o menu com divulgação para itens de alimentos mal cozidos/crus, como huevos rancheros e outros ovos cozidos em qualquer estilo. Instruído a fornecer consultoria e divulgação ao consumidor sobre os itens do menu. Fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placa de corte manchada observada com ranhuras profundas. Deve ressurgir ou substituir a placa de corte na área de preparação de alimentos da frente.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: certificado de alérgeno expirado observado. Gerente certificado instruído a obter treinamento e manutenção de alérgenos.

Fonte: chicago.gov