Rapport sur la sécurité alimentaire : Flo, 1434 W Chicago Ave, Chicago, IL, États-Unis.

1434 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janv. 2022
22. Températures de maintien au froid
- commentaires : aliments tcs observés (porc, poulet, dinde, œufs) maintenus à une température inappropriée à l'intérieur du refroidisseur de préparation allant de 43. 3f-49. 8f. On leur a demandé de jeter environ 6livres de nourriture au coût de 20$. Priorité. 7-38-005. Citation émise.

25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs sur le menu avec divulgation pour les aliments sous-cuits/crus tels que les huevos rancheros et autres œufs cuits de n'importe quel style. Chargé de fournir des conseils aux consommateurs et des informations sur les articles du menu. Fondation prioritaire. 7-38-005. Citation émise

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper tachée observée avec des rainures profondes. Doit refaire surface ou remplacer la planche à découper dans la zone de préparation des aliments à l'avant.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : certificat d'allergène expiré observé. A demandé à un responsable certifié d'obtenir une formation et une maintenance sur les allergènes.

Source : chicago.gov