934 West 103rd Street,
Chicago,
60643
Illinois,
United States
Data do relatório: 23 de fevereiro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de camundongos dentro do armário embaixo da pia para lavar as mãos no banheiro, 20 excrementos de camundongos espalhados nas prateleiras inferiores da área de vendas, 10 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo da parede e esquina perto do refrigerador de lipton. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observaram derramamentos e detritos de alimentos nas superfícies internas e externas de refrigeradores, freezers, mesas de preparação, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou falta de alça e vazamento de torneira na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: não observou nenhum coletor de graxa ou interceptor de graxa na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou carpete sujo no chão na área traseira de armazenamento de utensílios e ladrilhos de parede e piso danificados sob a pia de 3 compartimentos e atrás do balcão frontal. Instruiu o gerente a remover carpetes sujos, reparar paredes e substituir pisos danificados em todas as áreas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão sob todo o equipamento, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de vendas e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a falta de escudos de luz nas áreas de preparação e lavagem de louça. Instruiu o gerente a fornecer escudos de luz ou lâmpadas inquebráveis.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação inoperável observada no banheiro. Ensinou o gerente a reparar.
Fonte:
chicago.gov
