Informe de seguridad alimentaria: Gamble's Mini Market And Quick Bites, 934 W 103rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

934 West 103rd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de febrero de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 30 excrementos de ratones dentro de un armario debajo del lavabo del baño, 20 excrementos de ratones esparcidos en los estantes inferiores del área de ventas, 10 excrementos de ratones esparcidos en el suelo a lo largo de la pared y la esquina cerca de la nevera Lipton. Le indicó al gerente que llamara a un exterminador para solicitar el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron derrames de alimentos y escombros en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores, mesas de preparación y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó la falta de una manija y una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.

52. Aguas residuales y aguas residuales desechadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún colector de grasa ni interceptor de grasa en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé una alfombra sucia en el suelo de la zona trasera de almacenamiento de utensilios y baldosas dañadas en las paredes y el suelo debajo del lavabo de 3 compartimentos y detrás del mostrador delantero. Le indicó al gerente que retirara la alfombra sucia, reparara la pared y reemplazara las baldosas dañadas en todas las áreas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros en el suelo, debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de ventas y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó la ausencia de escudos de luz en las áreas de preparación y lavado de platos. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara escudos de luz o bombillas irrompibles.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una ventilación inoperable en el baño. Dio instrucciones al gerente para que lo repare.

Fuente: chicago.gov