Rapport sur la sécurité alimentaire : Gamble's Mini Market And Quick Bites, 934 W 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.

934 West 103rd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 23 févr. 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 30 excréments de souris dans une armoire, sous un lavabo, dans les toilettes, 20 excréments de souris éparpillés sur les étagères inférieures de la zone de vente, 10 excréments de souris éparpillés sur le sol, le long du mur et dans un coin près de la glacière Lipton. Il a demandé au responsable de faire appel à un exterminateur pour l'entretien, le nettoyage et la désinfection de toutes les zones. Citation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) émise

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : déversements de nourriture et débris observés sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs, des tables de préparation et des étagères. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : poignée manquante observée et robinet qui fuit sur un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

52. Égouts et eaux usées correctement éliminés
- commentaires : aucun piège à graisse ou intercepteur de graisse n'a été observé sur un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la moquette souillée a été observée sur le sol dans la zone de rangement arrière des ustensiles et des carreaux de mur et de sol endommagés sous l'évier à 3 compartiments et derrière le comptoir avant. Il a demandé au responsable d'enlever la moquette souillée, de réparer le mur et de remplacer les carreaux de sol endommagés dans toutes les zones.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur le sol sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de vente et de stockage. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : absence de pare-lumière observée dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle. Il a demandé au responsable de fournir des écrans lumineux ou des ampoules incassables.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilation inopérable observée dans les toilettes. Il a demandé au responsable de réparer.

Une source : chicago.gov