Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Ghareeb Nawaz, West Devon Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de maio de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 instruídos a fornecer sinalização de lavagem das mãos em todos os dissipadores de mãos.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) instruído a fornecer termômetro visível dentro dos refrigeradores.
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 instruídos a rotular recipientes de armazenamento de alimentos identificados com nome comum (sal, pimenta em pó, lentilha etc.)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11 instruídos a detalhar limpar, repintar ou substituir racks de armazenamento de metal enferrujado com acúmulo de ferrugem dentro do refrigerador walk-in e na área de preparação/cozimento.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 instruídos a reparar o pescoço da torneira com vazamento (com plástico enrolado) na pia principal de 3 compartimentos (extrema esquerda).
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e manutenção das superfícies internas e externas de todos os refrigeradores com derramamento de alimentos secos (refrigerador de alcance, refrigerador de preparação, refrigerador walk-in)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 instruído a detalhar limpar e manter a parede com derramamento de alimentos em torno da área de preparação/cozimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 instruídos a reagrupar ladrilhos com costuras profundas pela pia de 3 compartimentos e alguns na área de cozimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 instruídos a remover placas de grafite dentro do banheiro masculino.
Fonte: chicago.gov
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