Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Ghareeb Nawaz, West Devon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 11 mai 202210. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 chargé de fournir des panneaux de lavage des mains à tous les lavabos.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur des refroidisseurs.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 chargés d'étiqueter les contenants de conservation des aliments identifiés par le nom usuel (sel, poudre de chili, lentille, etc.)
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-201. 11 chargé de nettoyer en détail, repeindre ou remplacer les supports de rangement en métal rouillé avec une accumulation de rouille à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied et dans la zone de préparation/cuisson.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : 4-301. 12 demandé de réparer le col du robinet qui fuit (avec du plastique enroulé autour) au niveau de l'évier principal à 3 compartiments (à l'extrême gauche).
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir les surfaces intérieures et extérieures de toutes les glacières avec des déversements d'aliments secs (refroidisseur à portée de main, refroidisseur de préparation, refroidisseur de plain-pied)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 chargé de nettoyer et d'entretenir le mur avec des déversements de nourriture autour de la zone de préparation/cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 chargé de rejointoyer les carreaux de sol avec des joints profonds par l'évier à 3 compartiments et certains dans la zone de cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 a reçu l'ordre d'enlever les graffitis à l'intérieur de la cabine des toilettes pour hommes.
La source : chicago.gov
31
Commentaires
Commentaire